Sushi yang satu ini sangat mudah dibuat. Ikan tunanya direndam bumbu shoyu yang gurih enak. Sajikan segera setelah dibuat agar rasa ikannya terasa gurih segar.

• Bahan:
• 15 g fillet tuna
• 20 g nasi sushi
• Zuke Sauce:
• 18 ml kecap Kikkoman
• 9 ml mirin (jika suka)

• Untuk membuat zuke sauce: Rebus semua saus jadi satu.
• Didihkan sedikit air yang diberi garam sedikit.
• Celupkan irisan tuna ke dalam air mendidih beberapa detik.
• Langsung angkat dan masukkan ke dalam air es.
• Rendam irisan tuna dalam Zuke Sauce selama 40-60 menit.
• Tiriskan tuna.
• Taruh di atas 1 kepal nasi sushi.
• Sajikan segera.