Udara pagi yang dingin paling asyik ditumpas dengan menyantap kwetiau gaya Medan ini. Rasa kwetiau yang kenyal lentur ini makin enak dengan topping daging yang gurih. Pastinya makin sedap jika dimakan selagi panas.

• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 500 g kwetiau basah
• Daging Tumis:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm daun bawang iris kasar
• 150 g daging has sapi, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 300 ml air
• 1 butir telur ayam, kocok
• 2 tangkai kucai, iris kasar
• 50 g tauge besar, bersihkan
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Taburan
• 2 sdm bawang merah goreng

• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan kwetiau, aduk hingga rata. Angkat.
• Taruh di piring saji.
• Daging Tumis:
• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan bumbu, aduk rata.
• Tuangi air dan didihkan.
• Masukkan telur, aduk hingga kental.
• Tambahkan kucai dan tauge, aduk rata.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
• Tuangkan ke atas kwetiau.
• Taburi bawang merah goreng.