Asinan Sayuran

Resep Pembaca - detikFood

Kamis, 21 Jun 2012 17:43 WIB

Doyan sayuran? Sayuran segar yang kaya nutrisi, makin segar dan enak direndam kuah yang gurih, asam segar. Tambahan tahu dan kacang tanah bikin asinan gaya Bogor ini makin enak rasanya. Bahan:

• 200 g timun, potong-potong
• 100 g tauge, bersihkan akarnya
• 100 g lokio, bersihkan
• 200 g wortel, serut halus
• 150 g sawi asin, peras, iris halus
• 100 g daun kol, iris halus
• 300 g tahu kuning/putih, kukus, potong kecil
• Kuah
• 600 ml air
• 1 sdm cabai merah giling
• 1 sdm ebi, sangrai, haluskan
• 100 g gula pasir
• 2 sdm cuka aren/putih
• Taburan
• 2 sdm kacang tanah goreng
• kerupuk mi

Cara Membuat:

• Taruh sayuran dalam wadah bertutup. Simpan dalam lemari es.
• Kuah: Rebus semua bahan jadi satu.
• Angkat, saring dan dinginkan.
• Tuangi sayuran dengan Kuahnya.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Sajian untuk 6 porsi.

0 komentar

BAGIKAN   URL telah disalin