Saus padang biasa dipakai untuk udang atau kepiting. Untuk memberi saus ikan nila goreng ternyata tak kalah enak. Gurih renyah daging ikan nila goreng jadi makin asyik dimakan dengan selingan rasa pedas-pedas gurih sausnya. Coba yuk! Bahan:

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 ekor (600 g ) ikan nila
• 50 g bawang bombay, iris tipis
• 2 lembar daun Jeruk
• 50 ml air
• 3 cabai rawit, iris kasar
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt garam
• Haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cabai merah

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan, sayat kedua sisinya.
• Lumuri jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit.
• Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan bumbu halus, cabai rawit, saus tiram, daun jeruk, saus sambal, saus tomat, dan garam.
• Didihkan bumbu.
• Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental.
• Masukkan ikan nila goreng, aduk rata.
• Angkat dan sajikan selagi panas.

Sajian untuk 4 porsi.