Sedang kurang nafsu makan? Sajian udang yang satu ini bisa menggugah selera santap. Rasa pedas asam sambal yang menggigit makin enak disatukan dengan rasa gurih renyah udang. Buktikan saja!

• 250 g udang kecil
• minyak goreng
• Haluskan:
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• Sambal:
• 1 buah jeruk limau, belah dua
• Haluskan:
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt terasi udang
• ½ buah tomat merah
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• Daun selada
• Tomat

• Buang kepala udang, cuci bersih dan tiriskan.
• Aduk udang dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Goreng udang berbumbu dalam minyak panas hingga matang dan kering. Tiriskan.
• Taruh sambal di atas wadah saji.
• Taruh udang goreng di atasnya. Tekan-tekan hingga agak pipih.
• Kucuri air jeruk limau.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.