Puding lembut dengan rasa legit wangi ini bisa jadi penyegar saat berbuka. Mnafaatkan mangga yang sedang musim untuk memberi sentuhan asam segar yang enak. Makin asyik dinikmati dingin.

• 400 ml susu segar
• 80 g gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1 sdt esens almond
• 3 putih telur ayam (suhu ruangan)
• Saus Mangga: 250 g daging buah mangga
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm gula pasir
• 100 ml air masak

• Rebus susu, gula dan agar-agar hingga mendidih.
• Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang.
• Tambahkan esens almond, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Tuangi adonan susu sambil aduk terus hingga tercampur rata.
• Tuang ke dalam cetakan sesuai selera, dinginkan.
• Simpan dalam lemari es hingga beku dan dingin.
• Saus Mangga: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.
• Proses hingga lembut.
• Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan kental.
• Angkat dan dinginkan.
• Sajikan puding dengan sausnya.