Tahu atau tofu yang lembut, ternyata juga enak diolah menjadi salad. Bagi mereka yang memiliki problem kolesterol dan tekanan darah tinggi, sangat cocok mengkonsumsi hidangan ini.

• 1 buah egg tofu, potong-potong
• 50 g tepung maizena
• Minyak goreng
• 200 g aneka daun selada, cuci, tiriskan
• 50 g daun selada air, petiki
• Saus, aduk rata:
• 2 sdm minyak sayur
• 150 ml kecap Jepang
• 2 sdt bawang Bombay, parut
• 1 sdt bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt gula pasir

• Lapisi tofu dengan tepung maizena dengan rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
• Taruh tofu di atas piring saji, beri daun selada dan daun selada air.
• Tuangi Sausnya, aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga meresap.
• Sajikan segera.