detikFood | Kabar Kuliner, Resep, & Rekomendasi Tempat Makan

Bubur Hitam Merah Pemulih Energi

Resep Pembaca - detikFood
Selasa, 28 Feb 2012 15:17 WIB

Bubur pulut yang lembut lekat ini cocok dinikmati hangat saat berbuka nanti. Aroma harum daun pandan akan menambah kenikmatan bubur ini. Tambahan kacang merah segar membuat bubur ini jadi makin kaya nutrisi. Siap memulihkan energi setelah berpuasa!

Bahan:
  • 250 g ketan hitam, rendam selama 2 jam, tiriskan
  • 100 g kacang merah segar
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 100 g gula pasir
  • 30 g gula merah, sisir halus
  • Saus, rebus jadi satu:
  • 500 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat:
  • Rebus kacang merah dan ketan hitam dalam air secukupnya hingga lunak. Jika perlu tambahkan air
  • Masukkan gula, gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
  • Sajikan dengan Saus Santannya.
Sajian untuk 8 porsi.

Hide Ads