Resep Sambal Embe Khas Bali yang Pedas Gurih

Lusiana Mustinda - detikFood

Kamis, 09 Jan 2020 11:00 WIB

Sambal embe dengan tumis kangkung.Foto: iStock

Jakarta - Selain sambal matah, sambal embe juga jadi jenis sambal enak khas Bali. Cara bikinnya mudah dan rasanya pun pedas mantap. Enak buat teman makan nasi dan lauk.

Bali tidak hanya terkenal dengan makanan tradisionalnya, tetapi juga ragam sambalnya. Sambal embe adalah sambal khas Bali yang terkenal dengan penggunaan potongan bawang gorengnya.

Perbedaan antara sambal matah dengan sambal embe ini terletak dari cara pembuatannya. Sambal embe dan sambal matah sama-sama menggunakan banyak bawang goreng, namun sambal embe semua bahan-bahannya ditumis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sambal khas Bali. Foto: iStock

Berikut ini resep sambal embe yang bisa kamu buat di rumah:

Bahan:

5 siung bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

10 buah cabai rawit

Garam, secukupnya

Air jeruk limau, secukupnya

Kaldu jamur, secukupnya

Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering

2. Goreng cabai rawit, haluskan dengan cobek

3. Campur bawang goreng dengan cabai yang sudah dihaluskan

4. Tambahkan garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya

5. Aduk rata dan sajikan

Resep sambal embe. Foto: iStock

Selain resep sambal embe di atas. Kamu juga bisa mencoba resep sambal embe Ayudia dan Ditto yang mereka unggah dalam YouTube #temantapimenikah. Penasaran bagaimana resepnya?

Bahan yang diperlukan ada cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, terasi, jeruk limau, ketumbar, lada putih dan garam. Ukurannya dikira-kira sesuai selera.

Semua bahan kecuali jeruk limau diiris dan dicincang halus. Campurkan bahan tersebut jadi satu dan ditumis dengan sedikit minyak sampai matang agak kering.

Sambal embe biasanya disajikan bersama dengan suwiran ayam. Rasanya tidak hanya pedas, tetapi gurih dan segar jika ditambahkan dengan jeruk limau.

Tertarik mencoba sambal embe khas Bali di rumah?