Jadi Minuman Paling Viral di 2019, Begini Sejarah Terciptanya Minuman Boba

Jakarta - Sepanjang tahun 2019, minuman boba jadi tren yang tak pernah surut. Beberapa gerai boba bahkan viral dengan antreannya yang mengular.

Di balik fenomena minuman boba yang viral dan diserbu foodies ini, ternyata boba punya sejarah yang unik. Minuman ini mulai dibuat dan dikenal pada tahun 1980-an. Sejak diciptakan, minuman boba ini sudah langsung menarik perhatian.

Dilansir dari South China Morning Post (30/12) akar perkembangan minuman boba berawal di tahun 1980-an di Taiwan. Gaya minum teh yang dianggap unik ini lantas menjadi tren yang cepat berkembang di masyarakat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kini minuman boba dikenal di banyak negara, peminatnya juga berasal dari berbagai kalangan. Berikut rangkuman sejarah minuman boba yang berawal dari minuman tradisional.

1. Berawal dari kedai teh tradisional

Foto: iStock

1. Berawal dari kedai teh tradisional

Toko minuman teh Chen Shui Tang di kota Taichung menjadi toko pertama yang menjual minuman boba. Toko ini dengan cepat menjadi perbincangan publik setelah menyajikan teh dengan gaya yang berbeda. Pemilik toko ini yang bernama Liu Han-chien awalnya hanya menjual teh oolong tradisional.

Kedai teh sederhana ini sudah beroperasi sejak tahun 1980-an. Namun sepanjang menjalankan usaha, Liu banyak mencoba membuat aneka varian minuman berbahan dasar teh. Salah satu percobaannya adalah menyajikan teh dingin.

Saat itu teh gaya China tidak pernah disajikan dingin. Teh selalu diseduh dan disajikan hangat. Campurannya pun tidak banyak, hanya beberapa rempah sederhana ataupun sedikit gula dan madu.

Baca juga : Surganya Bubble Tea! Di Sini Bisa Tur Boba hingga Dini Hari

2. Minuman boba tercipta secara tidak sengaja

Foto: iStock

2. Minuman boba tercipta secara tidak sengaja
Selama menjalankan usahanya ini, Liu banyak membuat percobaan menggunakan teh. Suatu hari ia membayangkan ingin mengubah cara orang minum teh.

Dengan kemampuannya meracik minuman, Liu kemudian mencoba mencampurkan teh dengan susu. Campuran ini ia kocok menggunakan gelas koktail. Ia juga menambahkan es batu pada campuran teh dan susu ini.

"Saya pikir ini semacam revolusi dalam sejarah teh gaya China karena tidak ada yang menyajikan teh dingin saat itu. Orang-orang mengira kami gila, tetapi nyatanya anak muda sangat menyukainya," jelas Angela Liu Yen-ling, putri dari Liu.

3. Minuman ini dikenal sebagai bubble tea

Foto: iStock

3. Minuman ini dikenal sebagai bubble tea
Karena dikocok dengan kuat, minuman ini mengeluarkan gelembung yang mengumpul di bagian atas minuman. Orang-orang kemudian mengenal minuman ini dengan sebutan bubble tea atau teh gelembung.

Siapa sangka, percobaan yang awalnya iseng ini kemudian membuat kedai teh Chun Shui Tang ramai. Banyak orang ingin menikmati teh yang unik dan dianggap langka pada masa itu.

Pada tahun 1987, bubble tea ini kemudian disajikan dengan tambahan bola-bola tapioka yang dikenal dengan sebutan boba. Ide menambahkan boba ini juga ditemukan dengan cara yang unik.

4. Boba tea kemudian jadi minuman paling laris

Foto: iStock

4. Boba tea kemudian jadi minuman paling laris
Pesatnya peminat bubble tea tak membuat Liu langsung berpuas diri. Suatu hari ia menantang para pegawai yang bekerja di kedainya untuk membuat sajian unik dengan bahan dasar bubble tea.

Adalah Lin Hsiu-hui, manager kedai yang suka makan fen yuan atau bola-bola tapioka. Ia kemudian menambahan bola tapoika ini pada minuman bubble tea. Tak disangka, kejadian inilah yang menjadi awal mula terciptanya minuman boba yang kini diburu masyarakat.

"Awalnya dia tidak menawarkannya kepada ayahku. Dia benar-benar melakukan uji coba dengan beberapa pelanggan dan mereka menyukainya," kata Angela Liu. "Dia menjualnya selama satu minggu dan kemudian memberi tahu ayah saya tentang hal itu. Pelanggan ternyata sangat menyukainya."

Akhirnya Liu dan Lin mencari nama yang lebih mudah dimengerti daripada menyebut fen yuan. Akhirnya nama black pearl menjadi sebutan untuk minuman ini. Sekarang orang lebih akrab menyebutnya sebagai minuman boba.

5. Minuman dari Taiwan yang mendunia

Foto: shutterstock

5. Minuman dari Taiwan yang mendunia
Karena pengunjung banyak yang suka dengan minuman boba ini, banyak pebisnis kuliner yang berlomba membuka gerai minuman boba. Alhasil gerai minuman boba bisa ditemui di sepanjang jalan di Taiwan.

Puncak popularitas minuman boba ini tercatat pada tahun 2014. Banyak penjual minuman boba yang membuka gerai di beberapa negara Asia, termasuk juga di Amerika Utara. Kini minuman boba tak hanya menyajikan rasa original paduan teh dan susu saja tapi menghadirkan lebih banyak varian rasa.

Boba kini disajikan dengan minuman aneka rasa dan pelengkap. Boba dengan campuran brown sugar menjadi varian yang paling diburu. Tak hanya itu, minuman boba juga banyak disajikan dengan jelly, aloe vera, panna cota dan biji chia. Perkembangan minuman boba semakin melesat setelah maraknya penggunaan media sosial.

Baca juga : Kalau Jalan-jalan ke Taiwan, Mampirlah ke 5 Gerai Bubble Tea Enak Ini