Ini Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning yang Praktis dan Enak

Jakarta - Malam tahun baru tinggal hitungan jam. Bagi yang berniat buat ikan bakar, ini resep mudah ikan bakar bumbu kuning untuk menu enak di malam tahun baru nanti.

Tak sulit untuk membuat ikan bakar seperti yang berada di restoran. Bumbu dan bahan yang harus disiapkan juga cukup sederhana, dan mudah untuk ditemukan. Bagi yang tak suka menyiangi ikan sendiri, tak perlu khawatir.

Foto: dok.detikFood

Kamu bisa meminta langsung ke penjual ikan untuk membersihkan bagian dalam ikan, dan memotong ikan sesuai permintaan. Untuk pilihan ikannya sendiri, jenisnya bisa dipilih sesuai selera. Tapi untuk ikan bakar sendiri, jenis ikan yang paling sering digunakan ada ikan kuwe, ikan bawal, hingga ikan kakap.

Di rumah, kamu tinggal mempersiapkan bumbu halus kuning untuk olesan ikan bakar, yang terdiri dari jahe, kunyit, kemiri, merica, bawang putih, hingga garam. Untuk memanggangnya, bisa menggunakan panggangan arang, atau panggangan disco (magic roaster).

Berikut resep Ikan Bakar Bumbu Kuning dari detikFood untuk menu di malam tahun baru.

Foto: dok.detikFood

Bahan:
1 ekor (600 g -700 g) ikan kuwe
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
100 ml minyak sayur
Bumbu Olesan, haluskan:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Pelengkap:
Sambal Kecap Rawit

Foto: dok.detikFood

Cara membuat:

• Bersihkan isi perut ikan, sayat salah satu sisi badan ikan dan buka melebar. Kerat-kerat sisi badan ikan lainnya.
• Perciki dengan air jeruk nipis hingga rata.
• Aduk bumbu halus dengan minyak sayur hingga rata.
• Olesi bagian sayatan ikan dan bagian luar ikan dengan bumbu hingga rata.
• Taruh ikan dalam jepitan panggangan ikan, lalu bakar di atas api arang dan balik-balik hingga matang.
• Sajikan dengan Sambal Kecap rawit.

Untuk 2 orang.




(sob/odi)