Resep Perkedel Kentang Padang dan Kornet yang Praktis dan Enak

Jakarta - Perkedel kentang sangat mudah dibuat di rumah. Santap dengan nasi dan juga tumisan sayuran, dijamin mantap! Tertarik mencoba?

Kentang yang sudah direbus dan dicampur dengan dua bumbu khasnya yaitu bawang putih dan lada bubuk jadi menu spesial di rumah. Teksturnya lembut di bagian dalam dan ada sentuhan renyah gurih pada balutan luarnya.

Meski terbilang mudah, membuat resep perkedel kentang goreng ini ada tipsnya:

- Daripada merebus kentang, lebih baik pilih digoreng saja. Karena dengan menggoreng kentang tentu teksturnya akan lebih kering sehingga lebih mudah hancur dibandingkan direbus.

- Supaya lebih renyah, kamu bisa menambahkan telur dengan sedikit tepung terigu pada adonannya.

- Sebelum menggoreng, pastikan kentang sudah dalam keadaan dingin.

- Celupkan adonan perkedel kentang pada putih telur sebelum digoreng.


Berikut ini resep perkedel kentang goreng dan resep perkedel kentang rebus yang enak:

1. Resep perkedel kentang kornet

Resep perkedel kentang kornet. Foto: iStock

Perkedel kentang supaya makin enak bisa ditambah dengan kornet. Begini cara membuat resep perkedel kentang kornet:

Bahan:

500 gram kentang goreng

1 kornet berukuran kecil

3 batang daun bawang, iris halus

2 kuning telur

Kaldu sapi secukupnya

Lada secukupnya

Pala secukupnya

Garam secukupnya


Bumbu halus:

2 sdm bawang putih goreng

1 1/2 sdm bawang goreng


Lapisan perkedel:

2 butir putih telur, kocok lepas


Cara membuat:

- Haluskan kentang goreng selagi panas sampai halus.

- Dalam wadah, masukkan kentang yang tadi dihaluskan, kornet, bumbu halus, kuning telur, lada bubuk, pala, garam dan daun bawang. Aduk hingga rata.

- Ambil sedikit adonan perkedel lalu bentuk sesuai selera. Balurkan ke dalam putih telur dan goreng hingga matang.


2. Resep Perkedel Kentang Padang

Resep perkedel kentang Padang. Foto: iStock

Suka dengan masakan Padang? Resep perkedel kentang Padang bisa kamu coba di rumah sebagai lauk praktis di rumah. Yuk, bikin!

Bahan:

500 gram kentang goreng

3 butir bawang merah iris tipis

2 siung bawang putih cincang

1 batang seledri

1 batang bawang prei

Lada bubuk secukupnya

Pala bubuk secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

Garam secukupnya


Cara membuat:

- Haluskan kentang goreng selagi hangat.

- Tumis bawang merah, bawang putih serta seledri dan bawang prei lalu campurkan kentang halus.

- Tambahkan 2 kuning telur, merica, pala, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga rata.

- Bentuk adonan bulat pipih dan celupkan ke putih telur yang sudah dikocok dan goreng hingga kuning kecokelatan.


3. Resep Perkedel Kentang Tanpa Telur

Resep perkedel kentang tanpa telur. Foto: iStock

Bagi kamu yang alergi telur, bisa membuat perkedel kentang tanpa telur namun rasanya tetap enak. Bagaimana cara membuatnya?

Bahan:

500 gram kentang yang sudah digoreng

3 siung bawang putih goreng

Pala bubuk secukupnya

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Daun seledri secukupnya yang diiris tipis

Tepung terigu secukupnya

Cara membuat:

- Haluskan bawang putih dan pala bubuk lalu ulek dengan kentang goreng sampai halus. Tambahkan dengan garam dan merica.

- Bentuk adonan menjadi pipih atau sesuai selera. Gulingkan ke dalam tepung teirgu sampai merata.

- Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.

Baca juga: 5 Masakan Rumahan yang Murah dan Gampang Dibuat

(lus/erd)