Ada Sisa Kuning Telur? Bisa Diolah Jadi 5 Makanan Ini

Jakarta - Kuning telur sering dihindari karena mengandung kolesterol. Sehingga banyak orang yang memilih untuk konsumsi putih telur yang memiliki lemak lebih rendah.

Selain dari sisi kesehatan. Beberapa pembuatan kue juga tak menggunakan kuning telur. Sehingga banyak orang yang bingung mau diolah menjadi apa sisa kuning telur tersebut. Jika hal ini Anda alami, coba saja olah kuning telur menjadi 5 makanan enak yang direkomendasikan oleh NDTV (19/03).

Baca juga: Apa Benar Konsumsi Kuning Telur Memicu Penyakit Jantung?

1. Bikin mayonnaise

Foto: iStock

Kuning telur adalah salah satu bahan utama dalam mayonnaise. Ini merupakan saus populer yang berfungsi sebagai pelengkap sandwich dan saus salad . Mayonnaise yang creamy bisa Anda buat sendiri di rumah.

Cara membuatnya sangatlah mudah. Cukup siapkan kuning telur dan minyak zaitun. Kocok kuning telur hingga pucat lalu tambahkan sedikit-sedikit minyak zaitun hingga beremulsi dan lembut. Tambahkan air jeruk lemon, lada dan garam. Mayonnaise yang dibuat sendiri dinilai lebih sehat dibandingkan dengan membeli jadi.

2. Mengentalkan pasta dan sup

Foto: iStock

Selain mayonnaise, kuning telur juga bisa membantu untuk mengentalkan pasta dan sup. Yang Anda butuhkan hanyalah sisa kuning telur. Kuning telur bisa digunakan untuk mengentalkan saus pasta seperti yang digunakan dalam pasta carbonara. Selain itu, kuning telur juga dapat digunakan untuk mengentalkan sup yang mungkin terlalu encer. Kuning telur memiliki kadar air yang rendah dan kadar lemak tinggi sehingga dapat bertindak sebagai pengemulsi.

3. Membuat puding

Foto: iStock

Telur adalah agen penebalan utama dalam puding. Kuning telur membuat makanan penutup ini jadi lebih kental dan padat. Hal ini karena protein dalam kuning telur membeku ketika mengalami suhu panas dari proses memasak atau memanggang.

4. Untuk membuat roti isi daging cincang

Foto: iStock

Ingin membuat roti isi daging? Kuning telur bisa dicampurkan dengan aneka rempah dan daging cincang serta keju. Tambahkan sedikit kuning telur sebagai bahan pengikat. Ini akan membantu isian dan roti menyatu dengan sempurna saat dipanggang.

Selain itu, kuning telur juga bisa digunakan untuk melembutkan adonan roti. Kuning telur memiliki peran yang penting dalam melunakkan adonan sehingga teksturnya lebih ringan.

5. Untuk membuat Frosted Cupcake Creamy

Foto: iStock

Kuning telur dapat digunakan untuk membuat krim cupcakes. Dengan menggabungkan gula, essens vanilla dan susu. Kuning telur bisa membuat tekstur hiasan cupcakes ini lebih halus dan kental.

Baca juga: Apa Benar Makan Telur Bisa Sebabkan Kolesterol Darah Naik? (lus/lus)