Panettone hingga Oliebollen, Kreasi Roti dan Pastry Enak untuk Natal

Jakarta - Selain kue dan cookies, Natal juga dimeriahkan kreasi roti dan pastry enak. Seperti stollen khas Jerman hingga Oliebollen dari Belanda.

Ada banyak kreasi kue, biskuit, roti, dan pastry yang identik untuk suguhan Natal. Khusus dari kategori roti atau pastry, 5 makanan berikut umum disajikan di negara Barat.

Baca Juga: Kue Jahe hingga Nastar, Kue Klasik yang Selalu Bikin Kangen

1. Stollen

Foto: iStock

Dari Jerman ada stollen atau Christmas stollen yang populer. Berupa roti yang dicampur manisan buah, rempah dan potongan marzipan. Penyempurnanya, taburan gula bubuk. Konon stollen sudah ada sejak abad 15. Di kota Dresden, stollen diperlakukan begitu istimewa. Hal ini terlihat dari acara tahunan bernama Dresden Stollen Festival yang diadakan menjelang Natal.

2. Panettone

Foto: iStock

Yang juga terkenal adalah panettone. Roti dari Milan ini terasa manis dengan bentuk permukaan seperti kubah. Ciri lainnya, tekstur panettone begitu lembut dengan wangi aroma jeruk. Panettone dibuat dari tepung, ragi, mentega, manisan jeruk, lemon, kulit lemon parut dan kismis. Terdapat banyak jenis panettone termasuk yang kekinian dengan tambahan cokelat dan crema di mascarpone.

3. Pandoro

Foto: iStock

Masih dari Italia, tepatnya Verona, ada pandoro yang berarti roti emas. Roti manis ini warnanya kuning terang. Secara tradisional berbentuk 8 sisi bintang dengan taburan icing sugar aroma vanilla. Bahan pembuatan pandoro mirip panettone, hanya saja lebih sederhana karena tak ada buah kering.

4. Croquembouche

Foto: iStock

Croquembouche mudah dikenali karena berupa susunan sus mungil. Pastry ini berasal dari Prancis dengan nama croquembouche yang berarti "renyah di mulut." Untuk penyajiannya, kue sus disusun menjulang tinggi seperti kerucut. Kue-kue ini bisa menempel karena diberi perekat alami berbahan larutan gula karamel. Pemanisnya adalah hiasan gula bubuk dan karamel.

5. Oliebollen

Foto: iStock

Di Belanda ada oliebollen yang kerap disajikan saat Natal dan tahun baru. Oliebollen sendiri berarti bola-bola yang digoreng. Bentuknya seperti donat dengan isian kismis atau potongan buah apel dan taburan gula bubuk. Untuk membuat oliebollen diperlukan bahan seperti tepung terigu, telur, ragi, garam, susu dan baking powder.

Baca Juga: Renyah Manis Shortbread Mudah Dibuat dengan 3 Bahan Ini

(adr/odi)