Trout Fillet Sambal Matah, Minim Kalori Penuh Nutrisi

Jakarta - Akhir pekan di depan mata. Biar istimewa, siapkan sajian spesial untuk disantap bersama keluarga. Setelah makan daging terus menerus, kini saatnya menyantap hidangan yang lebih ringan jumlah kalorinya, seperti ikan trout fillet.

Mau tahu resepnya? Ayo, sontek resep Trout Fillet Sambal Matah dari juru masak Transmart Carrefour, Chef Hanri Sukamto. Resepnya sebagai berikut

Bahan Trout Fillet:

200 gr Trout Fillet (Promo Rp 32.900/100 gr dari harga normal Rp 37.490/100 gr)
Air perasan jeruk lemon (Promo Rp 4.990/100 gr dari harga normal Rp 5.990/100 gr)
Lada hitam
Garam secukupnya

Bahan Sambal Matah:

10 cabai rawit
8 siung bawang merah (Promo Rp 3.090/100 gr dari harga normal Rp 3.690/100 gr)
4 lembar daun jeruk
½ terasi udang
½ sdt air perasan jeruk lemon
Minyak secukupnya
Garam secukupnya

Bahan Mashed Potato:

250 gr kentang granola (Promo Rp 1.850/100 gr dari harga normal Rp 2.250/100gr)
250 gr brokoli (Promo Rp 4.490/100 gr dari harga normal Rp 5.250/100 gr)
2 sdm butter
1 sdm heavy cream
3 sdm parmesan parut
1 sdm parsley cincang
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi Trout Fillet dengan air perasan jeruk lemon, lada dan garam secukupnya.
2. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, masak hingga tingkat kematangan yang sesuai.

Sambal Matah

1. Iris cabe rawit dan bawang merah
2. Buang batang pada daun jeruk, lalu iris tipis daunnya.
3. Campur irisan cabe rawit, bawang merah dan daun jeruk.

4. Tambahkan garam, terasi udang dan air perasan jeruk lemon, lalu tuangkan minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Mashed Potato & Brocoly

1. Kupas dan rebus kentang granola, kemudian tumbuk halus.
2. Panaskan wajan. Kemudian masukkan kentang tumbuk, butter, heavy cream, parmesan parut, parsley cincang dan garam secukupnya.
3. Aduk rata hingga kalis.
4.Rebus brokoli dengan garam secukupnya.

Steak Trout Fillet siap dihidangkan dengan sambal matah dan Mashed Potato Brocoly.

Anda bisa mendapatkan berbagai bahan di Transmart Carrefour.

"Berbagai produk segar di Transmart Carrefour bisa Anda dapatkan dengan harga spesial libur panjang akhir pekan hingga 27 Agustus 2018 mendatang," ujar Vice President Corporate Communication PT. Trans Retail Indonesia, Satria Hamid, Kamis (23/8/2018). Lihat promo ragam produk segar di sini. (mul/ega)