Dari Canton Disajikan di Resto Bintang Lima hingga Penjaja Kaki Lima

Jakarta - Berasal dari tradisi ratusan tahun di Canton, dim sum kini populer di Asia. Ratusan jenisnya dan tak pernah membosankan disantap.

Hidangan asal Canton, China bagian selatan ini memang punya banyak penggemar. Walau bentuknya mungil, dim sum punya rasa yang lezat dan mengenyangkan.

Ada ratusan jenis dim sum yang disajikan dan dikenal orang. Dim sum klasik dengan beragam dumpling hingga dim sum kekinian berbentuk karakter kartun dengan aneka isian.

Foto: iStock

Dikutip dari situs Discovery Hongkong, kata 'dim sum' memiliki arti 'menyentuh hati'. Di China sendiri, dim sum dinikmati dengan secangkir teh di pagi hari. Tradisi ini disebut yum cha dan sudah ada sejak lebih dari 150 tahun lalu. Awalnya yum cha hadir di Dinasti Qing pada abad ke 20.

Walau dim sum sangat populer di Hong Kong, sebenarnya hidangan ini merupakan hidangan asli warga Canton, China. Karena banyaknya warga Canton yang berimigrasi ke Hong Kong, sehingga tradisi yum cha tumbuh di Hong Kong.

Foto: iStock

Dalam tradisi yum cha, dim sum dinikmati sambil menyesap teh Oolong. Teh ini tak hanya dijadikan minuman pendamping, tapi juga berfungsi untuk melarutkan lemak dalam tubuh setelah mengonsumsi dim sum.

Saat ini, dim sum bisa dinikmati kapan saja. Karenanya banyak restoran yang sediakan beragam dim sum. Restoran yang khusus sediakan dim sum umumnya membuat dim sum begitu dipesan. Sehingga dim sum tersaji segar dan enak.

Dari cara mengolahnya dikenal dim sum kukus, digoreng hingga digoreng dengan sedikit minyak atau umum disebut pan fried.

Seiiring perkembangan kuliner global, dim sum juga alami perubahan. Baik isian maupun bentuk dan warnanya. Dim sum kini tampil dengan cantik dengan isian beragam. Seperti dim sum bentuk bunga, binatang hingga bentuk tokoh kartun yang menggemaskan.

Foto: iStock

Di Indonesia sendiri, dim sum sangat mudah ditemui. Baik di restoran maupun pedagang kaki lima. Tentunya dengan harga yang bervariasi.

Lalu apa saja jenis dim sum yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia? Di mana tempat makan dim sum enak? hingga bagaimana tata cara makan dim sum? Semuanya akan diulas di detikFood. Jadi, pantau terus ulasan seputar dim sum detikfood ya!

Baca juga: Mau Makan Dim Sum 'All You Can Eat'? Perhatikan Dulu Aturan Ini



Tonton juga video: 'Dimsum dan Cakwe, Menu Sarapan Favorit Warga Trang'

[Gambas:Video 20detik]

(lus/odi)