Cokelat Rasa Baileys dan Earl Grey yang Unik Cocok Jadi Hadiah

Jakarta - Valentine identik dengan cokelat. Cacaote punya cokelat berbentuk hati dengan 5 varian rasa unik yang cocok sebagai hadiah untuk sang kekasih.

Berdiri sejak tahun 2013, kafe cantik di kawasan Senopati, Jakarta Selatan ini memang cocok dikategorikan sebagai kafe romantis. Dengan desain bergaya French Dining, tentu nuansanya sangat disukai para wanita.

Selain bisa menikmati teh, cokelat hangat dan juga dessert. Andapun dapat mengahadiahi pasangan dengan cokelat dari Cacaote. Khusus untuk valentine ini, Cacaote punya spesial cokelat berbentuk hati.

Foto: detikFood

"Ada cokelat dengan rasa baileys, salted caramel, earl grey, strawberry and lime serta mint. Tapi yang paling best sellernya adalah cokelat dengan rasa baileys," ungkap Darryl Iswaratioso, pemilk sekaligus executive pastry chef Cacaote kepada detikFood (10/02).

Cokelat baileys diisi dengan filling berbentuk ganache. "Ganache ini adalah campuran seperti cream, dark chocolate, milk chocolate dan gula. Kemudian yang terakhir ditambahkan dengan baileys," jelas pria asal Surabaya ini.

Sambil menjelaskan rasa cokelat andalannya, ia juga menjelaskan lebih lanjut proses pembuatan dari cokelat.

Setelah diisi, cokelatnya kita kristalisasi di ruang ber-AC atau kita punya kabinet khusus untuk menyimpan cokleat dengan suhu kira-kira sekitar 12 derajat celcius. Lalu disimpan paling sedikit kira-kira 24 jam.

"Hal ini dilakukan agar cokelat bisa kristalisasi sempurna sehingga jadi seperti cokelat ini," pungkas Darryl sambil memperlihatkan ragam cokelat miliknya.

Untuk penyimpanan, cokelat paling baik disimpan dalam ruang ber-AC. Cokelat tidak dianjurkan untuk ditaruh dalam freezer karena dapat mempengaruhi kulitas tekstur ataupun kelembutan cokelat.

Chef Darryl menyarankan untuk menyimpan cokelat pada suhu sekitar 15 hingga 18 derajat celcius.

Foto: detikFood

Cokelat praline dengan warna cantik ini dijual dalam box isi 9 (Rp 175.000) dan isi 25 (Rp 450.000). Cokelat Cacaote bisa bertahan hingga 4 minggu jika disimpan dalam suhu yang disarankan. Belum menyiapkan cokelat untuk hadiah orang tercinta? Langsung saja datang ke Cacaote!

Mau lihat aneka jenis cokelat spesial valentine dan konsep ruangannya, Anda bisa lihat video dari 20 detik ini.



(lus/odi)