Ini Tips Jitu Bikin Scrambled Egg yang Creamy dari Gordon Ramsay

Jakarta - Chef selebriti Gordon Ramsay punya trik khusus untuk membuat scrambled egg yang lembut gurih. Apa saja triknya?

Di antara banyak chef selebriti di dunia, Gordon Ramsay merupakan salah satu yang punya penggemar terbanyak di dunia. Ini dibuktikan melalui video masak yang diunggah di channel Youtube.

Gordon James Ramsay, chef kelahiran Johnstone, Inggris 50 tahun ini juga dikenal lewat acara TV. Seperti MasterChef, Hell'sKitchen, Kitchen Nightmares, MasterChef Junior dan Hotel Hell.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ini Tips Jitu Bikin <i/>Scrambled Egg</i> yang Creamy dari Gordon Ramsay

Foto: gettyimage

Chef yang dikenal 'sadis' dalam menilai masakan ini juga memiliki beberapa restoran berbintang michellin. Video masak yang paling populer dilihat oleh penggemarnya adalah pembuatan 'Scrambled Egg'. Video ini sudah ditonton oleh 18.769.442 kali hingga pagi ini.

Dalam website dan videonya, ia menjelaskan penuh detil proses pembuatan 'scrambled egg' yang terlihat gampang. Berikut ini beberapa tips untuk membuat scrambled egg enak yang diungkap Gordon Ramsay di website dan videonya.

Foto: iStock/Today

Pecahkan telur dalam panci. Proses pengocokan dan pengadukan di dalam panci. 'Dengan cara ini telur akan tercampur dengan baik dna teksturnya creamy,' ujarnya.

Foto: iStock

Mentega dimasukkan bersama telur yang dipecahkan di dalam panci. Panci dipanaskan di atas api kecil dan aduk dengan spatula perlahan-lahan hingga mentega leleh tercampur dengan telurnya.

Foto: iStock

Api harus selalu kecil agar telur tidak mengeras. Agar suhunya tetap rendah, kontrol suhu dengan cara mengangkat panci dari api, mengaduk, mengembalikan di atas api berulang hingga telur mulai menggumpal. 'Setelah telur mulai menggumpal, angkat dari api dan terus aduk. Panas api dari pantat panci akan mematangkan telur,' ungkap chef Gordon.

4. Penambah Gurih

Foto: Vermont Creamery

Untuk aksen gurih, chef Gordon menambahkan sedikit creme fraiche. Krim Prancis ini merupakan krim kental dengan rasa agak asam dan punya kandungan lemak susu lebih dari 30%. Krim ini kemudian diaduk hingga lumer menyatu dengan telur.

5. Bahan

Foto: Thinkstock

Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat 1 porsi scrambled egg, 2 butir telur, 1 sdm mentega, 1 sdm creme fraiche, merica dan garam. Pelengkapnya berupa jamur, tomat dan roti sourdough.