Burgo yang Kenyal dari Palembang dengan Siraman Kuah Bersantan

Jakarta - Burgo jadi salah satu hidangan Palembang dengan kuah santan. Terbuat dari tepung beras, sajian diberi guyuran kuah kental gurih.

Selama ini Palembang dikenal dengan pempeknya. Padahal ada olahan makanan lain yang tak kalah enak. Seperti Burgo yang kenyal.

Tampilannya sepintas mirip kwetiaw. Dibuat memakai adonan tepung beras dan tepung sagu. Lalu dimasak seperti dadar tipis. Selanjutnya digulung dan diiris kasar.

Foto: Detikfood

Burgo disantap bersama kuah gurih yang keruh kental. Diracik dari santan dan aneka bumbu. Antara lain ketumbar, lengkuas, kencur, kunyit, kemiri dan bawang putih.

Daging ikan yang disuwir halus jadi pelengkap sajian. Menambah rasa gurih dan aroma wangi santapan.

Foto: Detikfood

Bisa dilengkapi sambal dan kucuran jeruk nipis. Dimakan hangat-hangat tentunya makin enak. Cocok juga untuk sarapan.

Mau membuat burgo sendiri di rumah? Lihat saja cara pembuatannya ini. Sementara tempat untuk mencicipinya ada di sini. (msa/odi)