Yuk, Buat Gethuk Lindri Aneka Topping untuk Buka Puasa!

Jakarta - Gethuk lindri bisa jadi ide menu buka puasa yang nikmat. Tak perlu beli, bikin sendiri di rumah juga mudah.

Ragam jajanan pasar cocok menjadi menu takjil. Seperti gethuk lindri yang dibuat dari singkong dan diberi aneka topping. Empuk gurih!

Nah, kalau mau membuat sendiri di rumah, resep gethuk lindri kekinian a la Chef Yugi bisa dicoba. Dalam rangkaian acara Festival Jajanan Pasar Nusantara (FJPN) 2016, ia membagikan resepnya seperti berikut.

1. Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain 2 kg singkong, ragam pewarna makanan, 1/2 sdt garam, 3 sdt gula, dan air. Untuk topping, siapkan sesuai selera. Bisa berupa keju, meisjes, selai buah, atau buah potong.

2. Kukus singkong


Potong singkong kecil-kecil, lalu kukus hingga empuk. Selaagi panas buang seratnya lalu tumbuk singkong hingga halus. Setelah itu, masukkan larutan air, gula, dan garam. Aduk dengan singkong hingga tercampur rata.

"Jangan terlalu banyak memberi garam karena nanti gethuk lindri akan berair," ujar Chef Yugi memberi saran.

3. Masukkan ke dalam gilingan


Adonan singkong yang sudah jadi bisa diberi pewarna agar lebih menarik. Pink, misalnya, didapat dari perasa strawberry. Sementara hijau dari pandan. Setelah jadi, masukkan singkong ke dalam gilingan hingga bentuknya nanti menyerupai mi.

Chef Yugi berujar, "Yang namanya gethuk lindri itu bentuknya harus berserat-serat seperti ini." Ia menyarankan memasukkan adonan singkong ke dalam gilingan tidak dalam keadaan panas agar hasilnya nanti tidak bantat.

4. Bentuk adonan dan beri topping


Bila biasanya gethuk lindri berbentuk persegi panjang, coba gulung menjadi seperti lingkaran. "Dengan begini, tampilannya jadi baru," tutur Chef Yugi. Untuk topping, Anda bisa memberinya sesuai selera.

Ia menambahkan, "Kalau mau beda, coba saja olesi permukaan gethuk dengan butter lalu bakar dengan blow torch. Nantinya ada bintik-bintik hitam khas bakaran di permukaan gethuk sekaligus aroma smoky yang enak."

5. Sajikan


Gethuk lindri aneka rasa dan warna ini siap disajikan. Jangan lupa secangkir teh manis hangat agar buka puasa jadi lebih nikmat.



(adr/odi)