Pho Ga Hingga Pho Sach Bo, Mie Berkuah dengan Aneka Topping

Jakarta - Pho menjadi salah satu sajian kuliner asal negeri paman Ho yang berkuah hangat. Sangat enak dinikmati saat pagi, siang ataupun malam hari.

​Jenisnya juga sangat banyak.​ Isiannya ada mie beras yang disiram dengan kuah kaldu dan dipadukan dengan aneka isian. Beda isi beda juga namanya, berikut ini jenis pho yang populer di Vietnam.

1. Pho Ga
Pho ga merupakan makanan populer di Vietnam dan biasanya dijajakan di kaki lima ataupun restoran. Isiannya ada potongan daging ayam, mie yang lembut dengan tambahan irisan wortel, daun bawang, tauge dengan perasan jeruk yang segar.

Saat disantap, Anda perlu menyeruput kuahnya yang hangat. Kuah kaldu ayam yang gurih sangat nikmat berpadu dengan serai, jahe dan kecap ikan yang menjadi bahan penting dalam pho.



2. Pho Bo
'Bo' dalam bahasa Vietnam memiliki arti daging sapi. Kaldunya dibuat dengan tulang sapi, jahe dan bawang putih hingga berjam-jam. Untuk menghasilkan warna yang bening, biasanya kaldu bo disaring. Dalam proses pembuatannya, biasa dilengkapi​ mie Vietnam dengan irisan daging sapi.

3. Pho Bo Vien
Pho yang satu ini disajikan dengan bakso sapi yang kenyal. Jenis pho yang satu ini biasanya dipilih karena lebih praktis.

​Mie beras​ dengan kuah kaldu yang gurih plus campuran bakso dan daun ketumbar yang menjadi ciri khas pho.



4. Pho Tai
Mie kuah asal Vietnam ini disajikan berbeda. Jenis pho yang satu ini mulai langka disajikan di negaranya. Pasalnya, pho-nya disajikan dengan irisan daging sapi segar alias masih mentah. Sehingga ​kaldu​ harus ​dituangka​n dalam keadaan panas-panas sehingga menghasilkan ​daging ​warna merah dengan pinggiran yang keabuan.

5. Pho Hai Sam
Bagi Anda yang menyukai seafood, Anda dapat menikmari pho hai sam. Selain menggunakan kaldu seafood pho jenis ini juga diberi topping aneka seafood mulai dari ikan laut hingga udang yang gurih.



6. Pho Sach Bo
Pho bo sach merupakan sajian pho bergaya tradisional dengan menambahkan babat sapi. Kuah yang gurih hangat sangat pas berpadu dengan potongan sayuran, daun ketumbar dan bumbu rempah yang ​wangi.​

(msa/odi)