Yuk Bikin Marmalade, Selai Jeruk yang Unik!

Jakarta - Kelihatannya marmalade mirip selai. Namun, marmalade sedikit berbeda karena terbuat dari sari dan kulit buah citrus. Jadi saat dimakan ada kombinasi rasa manis, agak asam, dan sedikit pahit dengan tekstur kulit jeruk yang kenyal.

Ternyata marmalade bisa dibuat sendiri di rumah. Bisa jadi alternatif selai untuk olesan roti!

Foto: Getty Images

1. Bahan dan alat

Foto: Getty Images

Bahan:
4-5 buah jeruk navel atau sunkist
1 buah lemon
1,7 kg gula pasir
1,4 liter air

Alat:
Kain kasa
Piring kecil yang didinginkan untuk mengetes kekentalan marmalade
Botol selai yang sudah disterilkan (direbus di air mendidih)

1. Bahan dan alat

Foto: Getty Images

Bahan:
4-5 buah jeruk navel atau sunkist
1 buah lemon
1,7 kg gula pasir
1,4 liter air

Alat:
Kain kasa
Piring kecil yang didinginkan untuk mengetes kekentalan marmalade
Botol selai yang sudah disterilkan (direbus di air mendidih)

2. Rebus jeruk

Ilustrasi: Thinkstock

Masukkan jeruk dan lemon utuh di panci besar dan isi dengan air sampai menutupi jeruk. Panaskan sampai mendidih dan sampai jeruk melunak (sekitar satu jam). Angkat jeruk.

2. Rebus jeruk

Ilustrasi: Thinkstock

Masukkan jeruk dan lemon utuh di panci besar dan isi dengan air sampai menutupi jeruk. Panaskan sampai mendidih dan sampai jeruk melunak (sekitar satu jam). Angkat jeruk.

3. Masak jeruk dan gula

Foto: Getty Images

Jika jeruk rebus sudah dingin, potong jadi dua. Ambil daging buahnya dengan sendok lalu bungkus dengan kain kasa (seperti kantung teh). Iris-iris halus kulit jeruk, lalu masukkan ke panci berisi air rebusan jeruk bersama bungkus kasa tadi. Rebus selama 20 menit.

Peras kain kasa dan buang. Tambahkan gula ke dalam panci. Rebus sampai mendidih, lalu kecilkan api. Masak sampai mengental sambil diaduk terus.

3. Masak jeruk dan gula

Foto: Getty Images

Jika jeruk rebus sudah dingin, potong jadi dua. Ambil daging buahnya dengan sendok lalu bungkus dengan kain kasa (seperti kantung teh). Iris-iris halus kulit jeruk, lalu masukkan ke panci berisi air rebusan jeruk bersama bungkus kasa tadi. Rebus selama 20 menit.

Peras kain kasa dan buang. Tambahkan gula ke dalam panci. Rebus sampai mendidih, lalu kecilkan api. Masak sampai mengental sambil diaduk terus.

4. Cek kekentalannya

Foto: Getty Images

Cek kekentalan marmalade dengan meletakkan satu sendok teh marmalade ke piring dingin. Miringkan piring. Jika marmalade terlihat masih cair, masak selama lima menit lalu tes lagi kekentalannya.

Jika marmalade tampak sudah mengental sempurna, tuangkan ke botol selai selagi panas. Nikmati setelah marmalade mendingin.

4. Cek kekentalannya

Foto: Getty Images

Cek kekentalan marmalade dengan meletakkan satu sendok teh marmalade ke piring dingin. Miringkan piring. Jika marmalade terlihat masih cair, masak selama lima menit lalu tes lagi kekentalannya.

Jika marmalade tampak sudah mengental sempurna, tuangkan ke botol selai selagi panas. Nikmati setelah marmalade mendingin.