Restoran 'Fat Duck' Akan Pindah Sementara ke Australia Tahun Depan

Jakarta - Akhir Maret lalu, Chef Rene Redzepi mengumumkan bahwa restoran Noma akan pindah sementara ke Jepang. Kini, Chef Heston Blumenthal dengan restoran Fat Duck yang akan melayani para tamu di Australia.

Seperti dilansir BBC dari The Guardian (27/03/2014), Chef Blumenthal mengatakan bahwa restoran Fat Duck miliknya akan pindah sementara ke Australia tahun depan. Selagi itu, restoran aslinya di Berkshire, Inggris, akan tutup.

Restoran berbintang tiga Michelin tersebut akan berlokasi di Crown Casino Melbourne dan beroperasi selama enam bulan mulai Februari 2015.

Chef Blumenthal menegaskan bahwa ini bukan restoran pop-up. Pasalnya, sekembalinya Fat Duck ke Inggris, restoran di Melbourne akan berganti nama menjadi 'Dinner by Heston Blumenthal'.

Menu-menu dari Inggris akan dibawa ke Negeri Kangguru. "Antara 12-18 hidangan, empat jam bersantap," kata Chef Blumenthal. Sebanyak 70 staf akan melayani 45 tamu di Fat Duck Melbourne.

"Saya suka mencoba dan menghasilkan hidangan yang memiliki sudut historis Anglo-Australia. Inilah yang akan kami kembangkan," jelasnya.

Perpindahan tersebut sudah direncanakan selama dua tahun. Bagi Chef Blumenthal, ini adalah perpindahan luar negeri pertamanya dan menjadi momen penting dalam ekspansi brand kulinernya. Wah, kini restoran-restoran terbaik dunia jadi lebih dekat dengan kita!

(fit/odi)