Suka Pedas? Mari Cicipi Phall dan Sik Sik Wat, Makanan Pedas dari Inggris dan Ethiopia

Jakarta - Hidangan pedas dan hangat selalu mengunggah selera makan. Cabai yang diapakai sebagai bumbu utama juga berkhasiat bagi kesehatan. Mulai dari meningkatkan metabolisme hingga menurunkan berat badan.

Di beberapa negara dunia mulai dari Inggris, Jamaica, hingga China punya hidangan pedas gurih yang menggigit. The Daily Meal (16/03/2014) membuat daftar racikan hidangan pedas dari berbagai negara. Mau coba?

Foto: The Daily Meal

1. Phall- Inggris

Foto: The Daily Meal

Hidangan kari ini merupakan perpaduan budaya India dan Inggris yang lahir pertama kali di Birmingham, Inggris. Hidangan ini mempunyai rasa sangat pedas karena perpaduan bubuk cabai seperti habanero dan Scotch bonnet peppers. Untuk rasa gurih, ditambahkan tomat, klabet, jahe, dan jinten.

1. Phall- Inggris

Foto: The Daily Meal

Hidangan kari ini merupakan perpaduan budaya India dan Inggris yang lahir pertama kali di Birmingham, Inggris. Hidangan ini mempunyai rasa sangat pedas karena perpaduan bubuk cabai seperti habanero dan Scotch bonnet peppers. Untuk rasa gurih, ditambahkan tomat, klabet, jahe, dan jinten.

2. Jamaican Curried Goat

Foto: The Daily Meal

Semangkuk kari kambing adalah hidangan wajib dalam pesta di Jamaika. Setiap keluarga membuat versi berbeda, tapi satu kesamaan semuanya mempunyai rasa yang pedas. Rasa khasnya berasal dari Scotch bonnet peppers. Sebagai pendampinganya, hidangan ini dikonsumsi bersama kentang, nasi, dan santan untuk meredam pedas.

2. Jamaican Curried Goat

Foto: The Daily Meal

Semangkuk kari kambing adalah hidangan wajib dalam pesta di Jamaika. Setiap keluarga membuat versi berbeda, tapi satu kesamaan semuanya mempunyai rasa yang pedas. Rasa khasnya berasal dari Scotch bonnet peppers. Sebagai pendampinganya, hidangan ini dikonsumsi bersama kentang, nasi, dan santan untuk meredam pedas.

3. Sik sik wat- Ethiopia

Foto: The Daily Meal

Sik sik wat adalah beef stew tradisioal yang dimasak dalam kuah cabai merah. Daging sapi potong dadu dimasak dengan klabet, jahe, cengkeh, bawang putih, pala, wine, dan pure tomat untuk rasa segar dan tektsur kental. Rasa pedasnya datang dari lada hitam dan berbere, campuran rempah Ethiopia yang terbuat dari cabai merah kering.

3. Sik sik wat- Ethiopia

Foto: The Daily Meal

Sik sik wat adalah beef stew tradisioal yang dimasak dalam kuah cabai merah. Daging sapi potong dadu dimasak dengan klabet, jahe, cengkeh, bawang putih, pala, wine, dan pure tomat untuk rasa segar dan tektsur kental. Rasa pedasnya datang dari lada hitam dan berbere, campuran rempah Ethiopia yang terbuat dari cabai merah kering.

4. Shrimp creole New Orleans

Foto: The Daily Meal

Hidangan asli New Orleans ini mendapat pengaruh dari hidangan Cajun. Creole udang ini terbuat dari cabai merah dan hijau, udang, tomat, dan ayam. Sengatan rasa pedas datang dari cabai dan cayenne.

4. Shrimp creole New Orleans

Foto: The Daily Meal

Hidangan asli New Orleans ini mendapat pengaruh dari hidangan Cajun. Creole udang ini terbuat dari cabai merah dan hijau, udang, tomat, dan ayam. Sengatan rasa pedas datang dari cabai dan cayenne.

5. Steamed Fish Heads in Chili Sauce, China

Foto: The Daily Meal

Melihat wujud hidangannya saja bisa terbayang pedasnya hidangan ini. Terbuat dari kepala ikan dengan siraman saus cabai dari cabai Hunan, hijau dan merah. Terlepas dari aromanya yang sedikit amis, hidangan ini terasa sangat pedas dan gurih.

5. Steamed Fish Heads in Chili Sauce, China

Foto: The Daily Meal

Melihat wujud hidangannya saja bisa terbayang pedasnya hidangan ini. Terbuat dari kepala ikan dengan siraman saus cabai dari cabai Hunan, hijau dan merah. Terlepas dari aromanya yang sedikit amis, hidangan ini terasa sangat pedas dan gurih.

6. Criollo (Creole) Cau Cau Peru

Foto: The Daily Meal

Criollo mempunyai pengaruh dari hidangan Spanyol dan Cina. Hidangan khas Peru terbuat dari babat, yang dibumbui dengan Aji Amarillo, cabai kuning dengan rasa sangat pedas. Rasa yang gurtih pedas hasil dari bumbu bawang putih, kunyit, bawang bombay, dan jinten

6. Criollo (Creole) Cau Cau Peru

Foto: The Daily Meal

Criollo mempunyai pengaruh dari hidangan Spanyol dan Cina. Hidangan khas Peru terbuat dari babat, yang dibumbui dengan Aji Amarillo, cabai kuning dengan rasa sangat pedas. Rasa yang gurtih pedas hasil dari bumbu bawang putih, kunyit, bawang bombay, dan jinten