Frisee, Radicchio dan Iceberg, Jenis Daun Selada Enak untuk Salad (1)

Jakarta - Racikan salad merupakan salah satu sajian rendah kalori yang disukai oleh mereka yang berdiet. Di pasaran banyak jenis daun selada yang punya karakter berbeda. Agar tak bosan dan dapat asupan nutrisi maksimal, kenalilah jenis-jenisnya.

Daun selada yang umumnya berwarna hijau kaya akan serat, mineral dan vitamin. Masing-masing punyak kelebihan, seperti beberapa jenis selada ini.

Foto: Getty Image

1. Romaine

Foto: Getty Images

Selada renyah dengan rasa sedikit manis sering dipakai dalam pembuatan Caesar salad. Daunnya panjang dan punya batang daun yang renyah. Diantara jenis selada, romaine mempunyai kandungan vitamin C paling tinggi. Romaine juga kaya akan serat, potasium, dan folat. Saat membeli, carilah tepi luar daun yang berwarna hijau dan bagian tengahnya cerah. Di supermarket tersedia romaine lokal dan impor.

1. Romaine

Foto: Getty Images

Selada renyah dengan rasa sedikit manis sering dipakai dalam pembuatan Caesar salad. Daunnya panjang dan punya batang daun yang renyah. Diantara jenis selada, romaine mempunyai kandungan vitamin C paling tinggi. Romaine juga kaya akan serat, potasium, dan folat. Saat membeli, carilah tepi luar daun yang berwarna hijau dan bagian tengahnya cerah. Di supermarket tersedia romaine lokal dan impor.

2. Boston dan Bibb

Foto: Getty Images

Boston dan Bibb merupakan bagian keluarga butterhead. Jenis selada ini berwarna hijau kekuningan pucat dengan lembaran daun lepas. Bonggolnya yang berbentuk mangkuk, cantik dijadikan alas salad. Tuna, kepiting dan bahan salad lainnya bisa ditaruh di atas selada Boston dan Bibb.

Kedua selada ini kaya akan vitamin A, potasium, dan folat. Bibb memiliki kepala daun yang lebih kecil dan gelap dengan rasa lebih manis. Meski begitu, Boston dan Bibb hanya bertahan disimpan 2 hari.

2. Boston dan Bibb

Foto: Getty Images

Boston dan Bibb merupakan bagian keluarga butterhead. Jenis selada ini berwarna hijau kekuningan pucat dengan lembaran daun lepas. Bonggolnya yang berbentuk mangkuk, cantik dijadikan alas salad. Tuna, kepiting dan bahan salad lainnya bisa ditaruh di atas selada Boston dan Bibb.

Kedua selada ini kaya akan vitamin A, potasium, dan folat. Bibb memiliki kepala daun yang lebih kecil dan gelap dengan rasa lebih manis. Meski begitu, Boston dan Bibb hanya bertahan disimpan 2 hari.

3. Iceberg

Sumber foto: getty images

Jenis ini disebut juga selada bokor. Meski selada iceberg tidak kaya dengan rasa ataupun nutrisi, tapi teksturnya renyah segar dan tahan lama di kulkas. Carilah selada iceberg berwarna hijau pucat dan bonggol hampir putih. Pilih juga yang tersimpan rapat dan terasa berat untuk ukuran seladanya. Iceberg dingin dan renyah, lezat disantap untuk salad dengan aneka saus.

3. Iceberg

Sumber foto: getty images

Jenis ini disebut juga selada bokor. Meski selada iceberg tidak kaya dengan rasa ataupun nutrisi, tapi teksturnya renyah segar dan tahan lama di kulkas. Carilah selada iceberg berwarna hijau pucat dan bonggol hampir putih. Pilih juga yang tersimpan rapat dan terasa berat untuk ukuran seladanya. Iceberg dingin dan renyah, lezat disantap untuk salad dengan aneka saus.

4. Red Leaf and Green Leaf

Foto: Getty Images

Selada berdaun lepas ini tumbuh besar dengan bonggol terbuka berkerut-kerut dan paduan warna cantik. Merah pada daun, kaya akan vitamin A dan antioksidan lain. Warna merah dan hijau sama-sama sumber baik untuk folat. Selada daun lebih kaya rasa dibanding selada bonggol. Rasanya manis ringan. Untuk salad, warna merah selada dapat memberi daya tarik untuk menerbitkan selera.

4. Red Leaf and Green Leaf

Foto: Getty Images

Selada berdaun lepas ini tumbuh besar dengan bonggol terbuka berkerut-kerut dan paduan warna cantik. Merah pada daun, kaya akan vitamin A dan antioksidan lain. Warna merah dan hijau sama-sama sumber baik untuk folat. Selada daun lebih kaya rasa dibanding selada bonggol. Rasanya manis ringan. Untuk salad, warna merah selada dapat memberi daya tarik untuk menerbitkan selera.