Nyam! Takoyaki Empuk Gurih Bisa Dibuat Sendiri dengan Lima Langkah Mudah Ini

Jakarta -

1. Bahan-bahan

Foto: Thinkstock

Sebelum membuat takoyaki siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya, 1 sdt jahe merah iris, 2 sdm ebi, 1 buah bawang bombay, cincang, 1 siung bawang putih, cincang, daun bawang iris, tako atau octopus yang dipotong sekitar 1 cm, 2 butir telur, 1 1/2 cangkir tepung terigu dan 1 1/2 cangkir kaldu ayam atau sapi dan dashi.

2. Sangrai ebi

Foto: Thinkstock

Siapkan wajan, kemudian panaskan dengan api kecil dan masukkan ebi atau udang kering ke dalamnya sangrai sampai ebi kering. Setelah itu angkat dan haluskan sampai berbentuk seperti bubuk.

3. Campurkan seluruh bahan

Foto: Thinkstock

Sebelum mencampurkan seluruh bahan, tumis bawang bombay dengan sedikit minyak. Siapkan mangkuk ukuran sedang masukkan telur, kaldu, semua bumbu termasuk ebi kering, dan tepung terigu hingga adonan tercampur rata. Saat mencampurkan tepung, campurkan perlahan sampai adonannya cukup kental.

4. Memasak takoyaki

Foto: Thinkstock

Panaskan pan atau wajan berlubang setengah bola khusus untuk takoyaki. Olesi tiap lubang dalam pan dengan minyak atau margarin. Setelah itu tuangkan adonan kedalam lubang pan, lalu masukkan gurita yang telah dipotong atau bahan lain seperti crab stick ataupun seafood. Jika bagian bawah sudah berwarna kecokelatan putar takoyaki dengan bantuan dua buah sumpit diputar atau dibalik sampai membentuk bola.