Mulberry dan Cranberry Kering, Buah Kering untuk Kue Natal
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Mulberry dan Cranberry Kering, Buah Kering untuk Kue Natal

- detikFood
Jumat, 20 Des 2013 17:56 WIB
Mulberry dan Cranberry Kering, Buah Kering untuk Kue Natal
Foto: Detikfood
Jakarta - Buah kering atau dried fruit merupakan salah satu cara untuk mengawetkan buah segar. Jenis buah yang dikeringkan sangat beragam. Buah kering ini menjadi paduan fruitcake bersama aneka jenis kacang-kacangan.

Bikin fruitcake yang enak perlu buah kering beragam. Rasa manis, asam, dan renyah tekstur buah kering membuat rasa cake jadi makin legit enak. Berikut ini beberapa jenis buah kering yang biasa dipakai sebagai campuran bahan kue Natal.


1. Mulberry

Foto: Detikfood
Buah dari tanaman Morus ini ada yang putih, merah, hingga ungu tua. Berbentuk bulat panjang 2 cm dengan gelembung kecil di seluruh permukaannya. Buah ini rasanya asam segar dan sedikit manis. Biasanya jenis yang putih yang dikeringkan.

2. Cranberry

Foto: Detikfood
Buah berbentuk bulat kecil dengan warna merah ini sangat disukai sebagai jus. Rasanya asam manis segar dengan aroma wangi. Warnanya yang cantik membuat buah ini banyak dipakai untuk campuran bahan kue, saus, atau jelly. Yang berbentuk kering umumnya tanpa biji dan diiris tipis sehingga mudah dicampurkan dalam adonan kue.

3. Kismis kuning

Foto: Detikfood
Kismis ini dibuat dari buah anggur hijau yang berwarna kuning pucat. Karenanya saat kering warnanya kuning pucat. Seperti buah segarnya, kismis ini rasanya cenderung asam berbentuk pipih panjang.

4. Kismis Amerika

Foto: Detikfood
Kismis ini dibuat dari buah anggur merah yang besar sehingga bentuknya saat dikeringkan bulat pipih lebar. Rasanya manis dengan sedikit asam sehingga cocok dijadikan taburan atau pelengkap fruitcake.

5. Kismis hitam

Foto: Detikfood
Inilah kismis yang dikenal dengan nama kismis Amerika. Warnanya hitam sedikit kecokelatan dengan rasa manis dominan dan bentuknya bulatan pipih kecil. Banyak dijual di toko bahan kue atau supermarket.

6. Peach

Foto: Detikfood
Berupa buah peach utuh yang dipipihkan. Warnanya oranye kekuningan cantik. Biasanya dipotong-potong jika akan dicampurkan dalam adonan kue. Teksturnya kenyal dan manis.

7. Cherry

Foto: Detikfood
Buah cherry ini umumnya dikeringan dengan tambahan gula dan diberi warna hijau dan merah. Teksturnya keras, tanpa biji dan renyah. Rasanya manis sekali dengan aroma khas cherry.
Halaman 2 dari 8
(fit/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads