Bulgogi dan Bimbimbap Asli Korea Kini Hadir Di Jakarta

Jakarta -  Penggemar hidangan Korea kini bisa mencicipi bulgogi dan bimbumbap asli Korea. Bulgogi Brothers yang ternama dengan sajian bulgogi hadir di salah satu pusat perbelanjaan di Jakarta Selatan. Sajian diolah dengan resep dan citarasa otentik.

Para penggemar film dan drama seri Korea, pasti kenal sebuah restoran Bulgogi Brothers. Nama Bulgogi Brothers sendiri merujuk pada hidangan khas Korea bernama sama, sedangkan Brothers mencerminkan filosofi bahwa para pengunjung adalah keluarga. Kata Brothers ternyata juga merujuk pada pertemanan dua pendiri Intae Jung dan Chaiwoo Yi yang erat.

Jaringan restoran Korea berkonsep casual dining ini pertama kali didirikan di Gangnam, Seoul pada tahun 2006. Sejak itu, kepopuleran restoran ini berkembang dan menghasilkan 40 cabang di Korea Selatan, tiga di Filipina, satu di Kanada, dan Malaysia. Saat ini, masyarakat Jakarta bisa mencicipi hidangan restoran yang pernah meraih National Brand Awards for Best Korean Restaurant 2012.

Franchise restoran ini dibawa oleh ChasWood Resources oleh Chandra Supandi bersama Ashraf Sinclair dan Bunga Citra Lestari. Berlokasi di LOTTE Shopping Avenue lantai 3, Bulgogi Brothers sudah mulai beroperasi pada tanggal 27 September 2013.

“Jika biasanya restoran Korea memakai cerobong dan arang untuk bakaran bulgogi, di sini kami ingin menawarkan konsep memagang yang nyaman dengan kompor dan wajan sehingga karbondioksida yang banyak dikatakan jahat untuk tubuh bisa dihindari,” tutur Chandra Supandi selaku Chief Operating Officer of ChasWood Resources International kepada DetikFood (18/10/2013).

Seperti namanya, Bulgogi Brother menyajikan berbagai antara lain unyangsik bulgogi, gwangyangsik bulgogi, seoulsik bulgogi, galbi, dan deungsim. Unyangsik bulgogi terbuat dari daging cincang lalu dibuat bentuk hati.Hidangan ini aslinya berasal dari kota Unyang, Korea Selatan. Gwangyangsik bulgogi adalah gaya bulgogi dari provinisi selatan di Korea.

Irisan daging tipis direndam dengan saus gwangyang dan pure buah yang membuat rasanya manis gurih ditambah dengan potongan daun bawang. Seoulsik bulgogi biasa disebut Seoul style hot pot, daging direndam dengan saus apel dan pir. Hidangan ini disajikan bersama bihun, jamur enoki, dan bawang bombay. Deungsim berbentuk seperti steak dengan pilihan kkotdeungsim (rib eye), chaekkeut deungsim (sirloin), dan seolhwa deungsim (premium sirloin). Sementara, galbi terbuat dari beef short ribs atau beef ribs.

Selain sajian BBQ, Bulgogi Brothers juga menawarkan haemul pajeon (pancake Korea), Bimbimbap, dan Chadol Doenjang Jjigae. Hidangan ini bisa Anda nikmati mulai harga Rp 30.000 hingga Rp 300.000.

(dni/odi)