Mampir ke kawasan Tekno BSD ternyata banyak jananan enak di malam hari. Mulai dari bebek, bakso, sate juga martabak. Selain itu juga ada menu makanan yang ringan hangat seperti Bubur Ayam Cirebon Pak Syawal, yang lumayan populer karenanya tak pernah sepi pengunjung.
Kedai Bubur Ayam Cirebon Pak Syawal sangat sederhana. Di bagian depan terdapat gerobak bubur ayam berwarna hijau. Di dalam gerobak terdapat aneka topping bubur, ada ayam goreng, irisan daun bawang, kacang kedelai, kaldu ayam dan kecap yang taruh dalam botol kaca. Panci bubur yang selalu panas juga ada di sisi pinggir gerobak.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Satu porsi bubur ayam Cirebon disajikan dalam mangkuk besar. Suwiran daging ayam hampir menutupi seluruh permukaan bubur. Kacang kedelai goreng, bawang merah goreng dan irisan daun bawang jadi taburannya. Sedangkan lauk bubur seperti sate telur puyuh, sate ati, sate ampela dan sate usus disajikan terpisah.
Sebelum mulai menyantapnya, kami meracik topping tauge yang ditaruh di dalam stoples kaca dan terendam air. Wah topping bubur ayam ini jadi bertambah banyak dan terlihat penuh sesak di dalam mangkuk.
Hmm.. tekstur bubur ayamnya tidak encer juga tidak kental. Aromanya harum gurih, ditambah kuahnya yang berwarna kuning kecokelatan. Tentulah kuah kaldu berwarna kuning ini dibuat dari rebusan daging ayam sehingga rasa gurih ayamnya sangat kuat.
Uniknya, ketika diaduk bersama topping rasa dan teksturnya jadi makin mantap. Suwiran daging ayam dan irisan daun bawang memberikan sensasi yang berbeda. Apalagi saat mulut mulai mengunyah kacang kedelai dan tauge segar yang krenyes renyah. Kres-kres! Makin ramai rasanya.
Tambahan sate jantung dan sate ati tak luput jadi sasaran. Sedikit kecap asin dan sambal ke dalam bubur. Rasanya makin gurih enak. Rupanya versi bubur Cirebon dengan kuah kaldu kuning ini makin enak dengan tauge segar.
Bubur ayam Cirebon Pak Syawal ini buka dua shift, pagi hari mulai pukul 05.30 sampai pukul 11.00 siang. Dan buka lagi pada pukul 16.30 hingga jam 23.00 WIB. Waktu berjualan ini bisa memberikan alternatif bagi banyak orang yang ingin menikmati menu makan malam ringan hangat di malam hari.
Tak heran jika kedai bubur ayam ini tak pernah sepi pengunjung. Apalagi hanya cukup merogoh kocek Rp. 10.000 untuk bubur ayam dan Rp. 2.000 untuk tiap satu tusuk sate. Selain bubur ayam, di sini juga tersedia ketoprak Cirebon yang bisa jadi alternatif jika tak ingin makan bubur.
Bubur Ayam Cirebon Pak Syawal
Jl. Rawa Buntu Tekno BSD,
BSD City, Tangerang
Buka Jam 05.30-11.00 WIB dan 16.30-23.00 WIB
(dyh/odi)