Resep Daging: Szechuan Oxtail Clay Pot

Jakarta - Jika Anda termasuk penggemar buntut sapi sajian yang satu ini pasti cocok untuk Anda. Buntut sapi yang dimasak hingga lunak ini dibalut bumbu yang sedikit manis dan gurih. Tentu saja makin enak disantap dengan nasi hangat!

Bahan:
600 g buntut sapi impor yang sudah dipotong-potong
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
½ cm jahe, cincang
50 g paprika merah, cincang
½ sdt chili bean sauce
½ sdt arak masak, jika suka
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdm kecap
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
200 ml kaldu sapi
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Rebus butut sampai lunak. Tiriskan.
• Panaskan clay pot di atas api sedang.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
• Masukkan paprika, aduk hingga layu.
• Tambahkan bumbu, aduk rata.
• Masukkan buntut dan kaldu. Didih. Angkat.
• Tuang ke dalam claypot, biarkan hingga mendidih.
• Matikan api, tutup claypot.
• Sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 4 orang

(odi/odi)