Resep Ayam: Salad Ayam Saus Mangga

Jakarta - Buah mangga yang asam segar dan manis jadi saus yang enak buat daging ayam berbumbu merica hitam yang pedas. Hmm..rasakan sensasinya di lidah saat menikmatinya!

Bahan:
150 g fillet ayam
1 sdm saus BBQ
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdm minyak sayur
Salad:
200 g lettuce, sobek kasar
1 buah tomat merah, iris tipis
75 g baby buncis, blansir
Saus:
200 g daging buah mangga, potong-potong
3 sdm minyak olive
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:

• Lumuri fillet ayam dengan saus BBQ, merica dan minyak sayur hingga rata.
• Masak di atas wajan datar hingga berubah warna dan matang kedua sisinya.
• Angkat, iris melintang kasar. Sisihkan.
• Atur bahan salad di dalam mangkuk/piring saji.
• Tuangi Sausnya, aduk rata.
• Taburi potongan ayam .
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang (eka/gst)