Pretzel, Renyah-Renyah Keras...

Jakarta - Roti berbentuk pilinan menyilang ini merupakan salah satu roti yang terkenal di dunia sejak ratusan tahun silam. Jangan terburu-buru menggigit apalagi mengunyahnya. Teksturnya agak keras karena itu harus digigit kuat-kuat dan dikunyah perlahan.

Enam tahun silam silam masyarakat Amerika digegerkan berita Presiden George W.Bush mengalami memar di pelipisnya gara-gara makan pretzel! Akibat tersedak, sang presiden jatuh tersungkur dari kursinya. Nah, dalam sekejap roti yang populer sebagai camilan ini menjadi makin populer.

Roti dari Jerman ini terbuat dari tepung terigu, gula dan yeast karena itu teksturnya agak keras. Bentuknya melingkar dengan pilinan di bagian tengah. Biasanya diolesi molases atau garam alkali dan ditaburi garam kasar. Rasanya keras-keras asin...

Dalam perkembangannya prestzel dibuat lebih kecil, dengan berbagai varian rasa (karamel, cokelat, kacang) dan dinikmati sebagai camilan terutama saat menonton pertandingan bola atau base ball. Teman yang pas buat pretzel adalah bir dingin atau soft drinks.

Di Jakarta berbagai bakery juga menjual pretzel. Saat menikmati pretzel, harus berhati-hati. Gigit pelan-pelan (karena teksturnya keras) dan kunyah perlahan-lahan. Jangan terburu-buru apalagi sambil teriak. Salah-salah Anda bakal tersedak kayak sang presiden. Rasa seret di tenggorokan bisa diredam dengan minuman dingin. Mungkin karena penuh 'perjuangan' dan membuat mata melek saat makan maka pretzel jadi disukai banyak orang. Mau coba?

(eka/Odi)