Cara Bikang

Jakarta - Bahan:350 g tepung beras yang bagus mutunya2 sdm tepung terigu900 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut125 g gula pasir1/2 sdt garampewarna kue sesuai selera1 sdm minyak sayur untuk olesan50 ml areh/santan kental rebusCara membuat:

Ambil 200 ml santan, campur dengan 2 sdm tepung beras hingga larut.

Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

Tuangkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras. Aduk-aduk hingga rata sambil tuangi setengah bagian santan yang tersisa hingga menjadi adonan yang licin.

Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan selama sekitar 30 menit hingga adonan mulur dan ringan.

Tuangi sisa santan, aduk hingga rata.

Istirahatkan adonan selama 1 jam. Ambil sedikit adonan, beri pewarna sesuai selera.

Panaskan cetakan cara bikang di atas api sedang. Olesi sedikit minyak.

Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh. Tetesi sedikit adonan berwarna. Masak hingga matang. Tetsi permukaannya dengan sedikit areh.

Angkat kue dengan mencungkil bagian bawahnya hingga kue merekah. Angkat.

Sajikan hangat.Untuk 20 buah (/)

Cara Bikang

Hi, Detiker