Awalnya Dijual dari Toko ke Toko, Pastel Ini Kini Langganan Artis

Berawal dari menawarkan pastel buatannya ke toko-toko kue, kini Pastel Mama 89 jadi pastel premium langganan artis hingga pejabat. Seperti apa ya keistimewaannya?

Ada banyak penjual pastel premium di Indonesia. Tiap tempat memiliki ciri khas hingga resep tersendiri. Salah satunya Pastel Mama 89, yang didirikan oleh Luana sejak tahun 2010 lalu.

Kini Pastel Mama 89 memiliki dua gerai yaitu di Kebon Jeruk dan Kota Wisata Cibubur. Menunya antara lain pastel premium, camilan seperti risoles, salad buah, ximilu, serabi Bangka, siomay, es jelly suji, hingga dawet pandan.

Semuanya ini dibuat secara homemade menggunakan resep keluarga Luana. Berikut aneka pastel dan jajanan enak yang ada di gerai Pastel Mama 89.

Baca Juga: Nikmatnya Pastel 'Premium' yang Isinya Padat Dicocol Saus Kacang" selengkapnya

1. Berawal dari Toko ke Toko

Awalnya Dijual dari Toko ke Toko, Pastel Ini Kini Langganan Artis Foto: detikFood

Sejak tahun 2010, Luana yang dulunya merupakan pegawai kantoran mulai memutuskan jalani usaha sampingan. Ia akhirnya mulai merintis usaha Pastel Mama 89 dari nol.

"Dulu saya itu tidak bisa masak, tapi semenjak usaha pastel, setelah jago buat pastel, saya jadi bisa masak makanan lainnya," ungkap Luana ke detikFood (11/03).

"Ketika awal berjualan pastel, saya yang kerjakan semuanya sendiri. Dari memotong sayuran untuk isian pastel, lalu adonan kulit pastelnya juga sempat gagal berkali-kali, sampai yang bawa pastel itu untuk di titipkan ke toko-toko kue di Pasar Mester Jatinegara," sambungnya.

Pastel buatannya ini sempat ditolak banyak toko karena banyaknya penjual pastel lainnya. Tapi seiring berjalannya waktu, kualitas dan rasa pastel buatannya semakin terkenal. Ia akhirnya dibantu sang anak mendirikan Pastel Mama 89 dan mantap berjualan sendiri.

2. Pastel Premium yang Enak

Awalnya Dijual dari Toko ke Toko, Pastel Ini Kini Langganan Artis Foto: detikFood

Memiliki dua gerai dan puluhan ribu followers di Instagram, Luana setiap harinya bisa memproduksi 1.000 - 1.500 pastel per hari. Ia memiliki 10 karyawan, yang membantunya.

"Waktu awal-awal mau laku 20 saja sudah susah. Tapi sekarang kita bisa produksi 1.000 - 1.500 pastel, dan kita juga sekarang sudah menggunakan mesin untuk membantu menggiling adonan pastelnnya untuk memenuhi pesanan pelanggan. Tapi kalau resep, isian, sampai teknik menggoreng itu kita masih manual," tuturnya.

Awalnya Dijual dari Toko ke Toko, Pastel Ini Kini Langganan Artis Foto: detikFood

Membicarakan menu pastel yang paling favorit, ada Pastel Special Ayam. Isinya ada soun, suwiran ayam, kentang, wortel, dan telur rebus. Pastel disajikan dengan sambel kacang yang gurih pedas.