3 Resep Bubur Gurih yang Bisa Hangatkan Tubuh Saat Sarapan

Bubur juga akan terasa nikmat saat dikreasikan dengan varian gurih. Kamu bisa memadukan bahan, seperti daging ayam, udang, maupun sayuran. Ini resepnya!

Sarapan bubur bercita rasa gurih bisa kamu andalkan untuk keluarga di rumah. Kumpul keluarga di meja makan saat akhir pekan bakal terasa lebih hangat.

Bubur gurih bisa dipadukan dengan ayam yang lezat. Kamu juga bisa mencoba bubur khas Manado yang campuran sayurannya beragam dan lebih bernutrisi.

Protein lain yang bisa ditambahkan adalah udang. Kamu bisa membuat bubur udang gurih ala orienal untuk sarapan.

Berikut 3 resep bubur gurih yang enak untuk sarapan:

1. Resep Bubur Ayam Bandung

Bubur ayam Bandung memiliki karakteristik berbeda dari bubur ayam di kota lainnya. Konsistensinya lebih encer, tapi terasa begitu gurih. Kamu bisa memadukan dengan pelengkap berupa kedelai goreng, bawang goreng, hingga kerupuk.

2. Resep Bubur Manado

Sajian bubur gurih khas Manado tak hanya lezat, tapi juga menyimpan banyak nutrisi penting. Ini karena campurannya menggunakan berbagai jenis sayuran.

Bahan
100 g beras pulen
1.5 liter air
2 sdt garam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
Sayuran:
300 g labu kuning kupas, potong kecil
1 buah jagung, sisir bijinya
50 g daun kangkung/bayam
50 g daun lelem, petiki
2 batang daun bawang, iris kasar
2 helai daun pandan muda, iris halus
30 helai daun kemangi
Pelengkap:
Ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
sambal cabe rawit merah

Cara memasak:
Cuci beras lalu masak dalam air mendidih bersama serai, daun salam dan bubuhi garam.
Masak dengan api sedang hingga butiran beras pecah dan menjadi bubur agak kental.
Masukkan jagung dan labu kuning. Masak dengan api kecil.
Tambahkan daun pandan, daun bawang, dau lelem dan kangkung.
Didihkan hingga semuanya matang dan kental. Matikan api.
Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu.
Sajikan dengan ikan asin jambal roti dan sambal.

3. Resep Bubur Udang

Bubur oriental bisa dipadukan dengan udang sebagai sumber protein. Masak bubur bersama tambahan jahe, bawang putih, dan lainnya. Agar terasa lebih nikmat, jangan lupakan merica bubuk dan minyak wijen.

Bahan
500 g udang jerbung sedang
150 g beras pulen, cuci, tiriskan
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
2 sdm kaldu jamur
Udang Tumis:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
150 g udang sedang kupas
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping:
jahe muda iris kecil halus
daun bawang iris halus
merica bubuk

Cara memasak:
Kupas udang, sisakan ekornya. Sisihkan kulit dan kepalanya untuk kaldu.
Didihkan 2.5 liter air dalam panci, masukkan kulit dan kepala udang. Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan susut airnya lalu angkat dan saring.
Sisihkan kaldunya sebanyak 2 liter.
Didihkan kaldu udang dalam panci. Masukkan beras yang sudah dicuci.
Tambahkan bawang putih, jahe dan kaldu jamur.
Masak dengan api kecil hingga beras pecah dan menjadi bubur yang kental.
Udang Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.
Tambahkan minyak wijen, merica, dan garam. Aduk rata lalu angkat.
Sajikan bubur dalam mangkuk-mangkuk saji.
Beri Udang Tumis lalu tambahkan Toppingnya.
Sajikan hangat.