Jakarta -
Bubur ayam yang gurih hangat cocok untuk penghangat badan di pagi hari. Diisi ayam cincang dan sayuran yang dimasak bersama. Gurih mantap!
Bubur ayam bisa jadi pilihan sarapan yang enak karena dinikmati hangat. Racikan bubur ayam biasanya memakai banyak topping. Kali ini kamu bisa meracik bubur ayam praktis.
Memakai daging ayam cincang yang dimasak bersama beras sehingga kaldunya meresap. Kalau suka dengan sayuran bisa meracik bubuk ayam Korea yang kental gurih rasanya.
Tambahan sayuran bisa sesuai selera. Seperti wortel, buncis, atau brokoli yang dipotong kecil. Tetapi jika suka bubur ayam cincang polos, juga tetap enak. Tiga resep bubur ayam cincang ini cocok untuk menu sarapan.
1. Resep Bubur Ayam Korea (Dakjuk)
Bubur ayam Korea ini selain memakai ayam cincang juga jamur dan wortel. Semuanya dimasak bersama hingga kental meresap.
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Bubur Ayam Korea |
| Kategori : | makanan utama |
| Masakan : | nasi |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 100 g beras pulen
- 1 sdm beras ketan
- 1.5 liter kaldu ayam
- 2 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g daging ayam rebus/panggang/goreng, cincang
- 50 g wortel, potong dadu kecil
- 3 buah jamur hioko, potong kecil
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Taburan:
- 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
|
| Cara Membuat : |
- Cuci beras lalu rendam dalam air dingin secukupnya lalu tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci berdasar tebal, lalu masukkan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
- Masukkan beras, aduk beras hingga terlapisi minyak wijen.
- Tuangkan kaldu, masak hingga mendidih dengan api kecil. Masak terus hingga beras lembut, merekah dan menjadi bubur yang kental.
- Tambahkan sayuran cincang dan masak hingga sayuran lunak dan bubur mengental.
- Masukkan ayam rebus cincang, daun bawang, kaldu bubuk, merica dan garam, masak hingga mendidih.
- Matikan api, sajikan hangat dengan taburan merica hitam.
|
2. Resep Bubur Ayam Cincang
Tak perlu repot menyuwir daging ayam, karena bubur ini memakai ayam cincang yang dimasak bersama dengan jahe, Lembut hangat rasanya.
Resep Bubur Ayam Cincang Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Bubur Ayam Cincang |
| Kategori : | makanan utama |
| Masakan : | nasi |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | | Menit |
| Bahan : |
- 100 g beras pulen, cuci bersih, tiriskan
- 2 liter kaldu ayam
- 2 cm jahe segar, memarkan
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 150 g daging ayam cincang
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdt minyak wijen:
- Taburan:
- daun ketumbar/seledri cincang
- bawang putih cincang goreng
|
| Cara Membuat : |
- Didihkan kaldu ayam bersama jahe dan bawang putih.
- Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga beras pecah dan mengental. Aduk sekalu-sekali agar tidak gosong.
- Tambahkan kaldu jamur, garam, merica dan daging ayam. Masak hingga daging ayam matang dan bubur menjadi kental.
- Tuang bubur dalam mangkuk dan beri Taburan.
- Sajikan panas.
|
3. Resep Bubur Ayam Cincang dan Sayuran
Bubu yang lembut ini praktis membuatnya. Dicampur dengan daging ayam cincang dan wortel hingga makin bernutrisi.
Resep Bubur Ayam Cincang dan Sayuran Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Bubur Ayam Cincang dan Sayuran |
| Kategori : | makanan utama |
| Masakan : | bubur |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris halus
- 200 g daging ayam, cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu sedang
- 150 g beras, cuci
- 2.5 liter air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
- Topping:
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm bawang putih cincang goreng
|
| Cara Membuat : |
- Panaskan minyak dan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan beras, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi kaldu, tambahkan wortel, kaldu jamur, garam dan merica.
- Masak dengan api kecil hingga beras pecah dan ayam lunak dan menjadi bubur yang lembut dan kental.
- Sajikan bubur dengan topping daun bawang, bawang putih cincang goreng dan bawang goreng.
|
Simak Video "Video: Tradisi Bagi-bagi Bubur Suro untuk Buka Puasa di Palembang"
(odi/odi)
