Resep Nasi Goreng Sayuran ala Vegan yang Isiannya Padat, Segar dan Gurih

Name: Resep Nasi Goreng Sayuran ala Vegan yang Isiannya Padat, Segar dan Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: nasi
Ingredients: 2 sdm margarin; 2 siung bawang putih, cincang; 3 butir bawang merah, cincang; 3 buah jamur kancing, iris tipis; 50 g wortel, potong dadu kecil; 100 g brokoli, potongkecil; 1 batang daun bawang iris serong; 400 g nasi putih dingin; 1 butir telur, buat orak-arik; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kaldu jamur; 2 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Taburan:; daun bawang iris kasar

Odilia WS - detikFood

Senin, 21 Mar 2022 07:00 WIB

Resep Nasi Goreng Sayuran — Foto: iStock

Jakarta -

Nasi goreng juga bisa dibuat dengan campuran beragam sayuran ala vegan. Meskipun tanpa protein hewani rasanya gurih segar dan enak apalagi saat masih hangat.

Nasi goreng paling mudah dibuat untuk menu sarapan. Meskipun tanpa tambahan daging hewani, melulu hanya sayuran saja, nasi goreng tetap bisa jadi santapan yang enak.

Jamur merupakan salah satu sayuran yang cocok dimasak dengan nasi. Bisa ditambahkan wortel, buncis atau brokoli dan kembang kol. Pilih sayuran sesuai selera dan jangan terlalu lama memasaknya agar tetap renyah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain itu bumbu nasi goreng sayuran juga berperan penting. Kecap jamur, saus tiram dan kecap asin menjadi penambah gurih yang enak. Siapkan nasi putih dingin dan racik nasi goreng sayuran dengan resep berikut ini.

Resep Nasi Goreng Sayuran

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	3	Porsi

Judul Resep :	Nasi Goreng sayuran
Kategori :	makanan utama
Masakan :	nasi
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
3 butir bawang merah, cincang
3 buah jamur kancing, iris tipis
50 g wortel, potong dadu kecil
100 g brokoli, potongkecil
1 batang daun bawang iris serong
400 g nasi putih dingin
1 butir telur, buat orak-arik
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar

Cara Membuat Nasi Goreng Sayuran:

Lelehkan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
Masukkan jamur, aduk hingga layu kecokelatan.
Masukkan wortel, brokoli dan daun bawang, aduk hingga layu.
Tambahkan nasi putih, telur orak-arik, saus tiram, kecap asin, merica, kaldu jamur dan garam.
Besarkan api, aduk-aduk cepat hingga tercampur rata dan agak kering.
Angkat, sajikan hangat dengan taburan irisan daun bawang.

Tips Simpan Jamur, Bisa Tetap Enak Sampai Setahun

Resep Nasi Goreng Sayuran ala Vegan Foto: Getty Images/iStockphoto/YelenaYemchuk

Tips membuat nasi goreng sayuran ala vegan:

1. Jamur merupakan salah satu jenis sayuran yang cocok untuk nasi goreng sayuran. Karena teksturnya juicy mirip daging dengan rasa gurih umami yang enak.
2. Jika tak konsumsi telur, bisa diganti dengan kecap jamur agar tetap mendapatkan rasa gurih alami.