Resep Nasi Langgi Khas Jawa yang Gurih Legit Lauknya

Nasi langgi merupakan nasi rames klasik khas Jawa. Lauk dengan rasa manis, gurih dan pedas membuat nasi ini makin sedap rasanya. Apalagi saat masih hangat.

Nasi rames yang populer di Jawa Tengah ini dikenal dengan nama nasi langgi. Berupa nasi putih yang diberi aneka lauk-pauk. Tak ada batasan pasti soal lauk pauknya. Tetapi umumnya berupa paduan rasa gurih, manis dan pedas.

Umumnya nasi rames diberi lauk orek tempe, sambal goreng kentang hati, serundeng, telur dadar, daging kelem dan sambal. Dilengkapi dengan irisan timun, sedikit kemangi dan sambal.

Lauk utama nasi langgi berupa daging kelem atau empal kelem. Olahan daging sapi ini dibumbui dengan rempah dan santam sehingga rasanya manis gurih. Daging yang empuk bikin nasi langgi ini makin sedap. Untuk membuatnya, kamu bisa melihat resep dan tips membuatnya di bawah ini.

Resep Nasi Langgi Khas Jawa

Resep Nasi Langgi Khas Jawa. Foto: Sonia?detikfood

Tips membuat daging kelem:

1. Untuk mendapatkan daging kelem atau empal kelem yang empuk untuk lauk nasi langgi, gunakan daging sapi bagian has dalam atau luar.
2. Jika tak suka rasa yang terlalu gurih, kurangi jumlah santan, ganti dengan air atau air kelapa.
3. Daging kelem bisa disajikan begitu saja atau dimasak dengan sedikit minyak hingga agak kering.