Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker yang Praktis dan Sedap

Odilia WS - detikFood Jumat, 23 Jul 2021 10:00 WIB
Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker Foto: detikfood
Jakarta -

Resep nasi kebuli praktis ini mudah dibuat. Cukup pakai rice cooker nasi kebuli siap dinikmati dengan daging kambing goreng yang juicy plus acar nanas.

Masih punya sisa daging kambing? Selain gulai dan sop, daging kambing bisa dimasak jadi nasi kebuli. Sajian gaya Timur Tengah ini berbumbu rempah dan disajika dengan topping kambing goreng.

Nasi kebuli biasanya dinikmati beramai-rami bersama keluarga. Secara tradisional beras dimasak bersama dengan daging kambing dan kaldu perebusnya hingga tanak dan matang. Tentu saja perlu waktu 2-3 jam.

Nah, kamu bisa memasak nasi kebuli menggunakan rice cooker sehingga lebih praktis. Hanya perlu waktu 1 jam saja. Memasak nasinya seperti nasi biasa. Ikuti petunjuk resep dan tips membuat nasi kebuli yang sedap berikut ini.

Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker
Kategori :nasi
Masakan :daging kambing
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 2 sdm minyak samin
  • 2 sdm minyak sayur
  • 500 g Daging Kambing, potong-potong
  • 500 g beras pera, cuci, tiriskan
  • 750 ml santan encer
  • 2 sdt garam
  • 2 buah buah tomat merah haluskan
  • Bumbu halus:
  • 50 g bawang bombay
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • Rempah kering:
  • 2 sdm jintan bubuk
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdm merica bubuk
  • 2 sdt kapulaga bubuk
  • Rempah utuh:
  • 3 cm kayu manis5 butir cengkeh
  • 1 batang serai, memarkan
  • 10 helai daun kari/salam koja
  • Pelengkap:
  • Bawang merah goreng
  • Kismis
  • Acar Nanas
  • Emping goreng
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing:
  1. Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus benar.
  2. Panaskan minyak samin dan minyak. lalu tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
  3. Tambahkan tomat halus, aduk hingga matang dan airnya susut.
  4. Masukkan rempah halus, aduk rata.
  5. Tambahkan daging kambing, santan, rempah utuh dan garam.
  6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Angkat daging kambing, sisihkan kuah perebusnya dan ukur sebanyak 500 ml, jika kurang bisa ditambah air panas.
  7. Taruh beras dalam rice cooker. Tuangi kuah perebus daging kambing. Masak seperti nasi putih biasa.
  8. Sementara itu, goreng daging kambing yang sudah ditiriskan hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
  9. Sajikan nasi kebuli dengan kambing goreng dan Pelengkapnya.

Resep nasi kebuli kambingResep nasi kebuli kambing Foto: detikFood

Tips membuat nasi kebuli kambing:

1. Untuk nasi kebuli sebaiknya gunakan beras pera. Jika ada bisa dipakai beras basmati. Beras ini menyerap banyak air. Karena itu setelah dicuci rendam air dingin selama 30 menit hingga satu jam.
2. Agar daging kambing cepat empuk sebaiknya potong-potong dengan ukuran lebih kecil.
3. Setelah nasi kebuli dalam rice cooker matang, buka rice cooker segera lalu aduk-aduk agar bumbu merata dan tidak berkerak di bagian bawahnya.



Simak Video "Cita Rasa Nasi Kebuli Rp 10 Ribuan Ala Street Food"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com