3 Resep Rice Bowl ala Restoran yang Kekinian dan Gampang Dibuat

Racikan nasi lengkap dengan lauknya kini sedang digemari. Selain praktis, menu rice bowl kekinian ini juga mudah dibuat. Ada tiga resep yang bisa kamu contek.

Sesuai dengan namanya 'rice bowl' hidangan ini terdiri dari nasi diberi aneka lauk sebagai toppingnya. Seperti ayam, telur, ikan, daging dan sayuran. Pilihan dan variasinya sesuai dengan selera.

Di Jepang sajian ini dikenal dengan nama donburi, nasi dengan topping aneka lauk. Rice bowl merupakan hidangan sepinggan yang komplet karena ada sumber karbohidrat, protein dan sayur-mayur.

Variasi rice bowl makin beragam dan kekinian. Ada yang diberi saus telur asin, sambal matah hingga beragam saus khas Asia. Karena prkatis rice bowl cocok jadi pilihan untuk makan siang atau makan malam.

Tiga resep rice bowl detikfood ini bisa jadi pilihan jika kamu ingin meracik sendiri. Jenis nasinya bisa kamu sesuaikan dengan selera. Ikuti resep berikut ini untuk membuatnya.

1. Korean Beef Bowl

Lauk yang berupa irisan daging berbumbu pedas jadi ciri khas rice bowl Korea. Makin enak dan lengkap jika dimakan dengan kimchi sawi putih.

2. Katsu Don

Menu kastu don selalu ada di hampir setiap restoran Jepang. Terdiri dari torikatsu atau chicken katsu yang renyah gurih.Dilengkapi saus shoyu rasanya makin gurih enak.

Chicken Katsu Don Foto: detikfood

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 30 g bawang bombay, iris melintang tipis
• 100 ml shoyu/kecap Jepang
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 250 ml air
• 2 butir telur ayam
• 300 g nasi putih
• Chicken Katsu:
• 2 potong fillet dada ayam
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• Lapisan:
• 50 g tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 g tepung panir putih kasar

Cara Membuat:

1. Chicken katsu: Pipihkan masing-masing potongan daging dada ayam hingga agak pipih.
2. Bumbui dengan bawang putih, merica dan garam kedua sisinya. Sisihkan.
3. Lumuri tiap potongan fillet ayam dengan tepung terigu hingga rata.
4. Celupkan dalam telur llau balut dengan tepung panir hingga rata dan diamkan hingga agak kering.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan.
7. Masukkan shoyu dan bumbu lainnya. Aduk rata. Tuangi air dan didihkan.
8. Kocok telur tuangkan ke dalam tumisan bawang bombay dan masak hingga beku.
9. Potong chicken katsu menjadi 3-4 bagian. Masukkan ke dalam tumisan berisi ayam, didihkan lalu angkat.
10. Taruh nasi dalam mangkuk. Tuangkan chicken katsu berikut kuahnya.
11. Taburi daun bawang dan sajikan segera.

Taiwan juga terkenal dengan racikan rice bowl enak. Yang ini memakai irisan daging ayam dan jamur hioko. Dilengkapi telur rebus, makin komplet nutrisinya.

Taiwanese Beef Bowl. Foto: detikFood

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 20 g bawang Bombay, cincang
• 300 g daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
• 4 buah jamur hioko, potong kasar
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt bumbu ngohiang/five spice
• 250 ml air
• 2 butir telur ayam rebus, kupas
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• 1 buah mentimun hijau, kupas, iris panjang tipis
• daun ketumbar
• daun bawang iris kasar
• nasi putih

Cara Membuat:

1. Tumis bawang utih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Tambahkan jamur hioko, aduk hingga layu.
4. Masukkan kecap asin, kecap manis, bumbu five spice dan telur.
5. Tuangi air, masukkan telur ayam, merica dan garam.
6. Didihkan hingga kuah menyusut lalu angkat.
7. Taruh nasi di dalam mangkuk.
8. Beri ayam tumis, telur, irisan mentimun, daun ketumbar dan daun bawang.
9. Sajikan segera.