Resep Nasi Goreng Kluwek yang Sedap Buat Sarapan

Odilia WS - detikFood Rabu, 27 Jan 2021 07:00 WIB
Resep Nasi Goreng Kluwek Foto: detikfood
Jakarta -

Selain menjadi bumbu rawon dan brongkos, kluwek juga sedap untuk bumbu nasi goreng. Tambahan sosis dan telur bikin rasanya makin mantap enak.

Keluwak atau kluwek yang populer dengan sebutan pucung atau buah kepayang merupakan bumbu eksotik. Umumnya dipakai sebagai bumbu rawon, brongkos atau olahan ikan gabus Betawi. Warnanya hitam pekat dengan rasa sedikit asam.

Buah berkulit keras ini bukan hanya melezatkan makanan tetapi ternyata mengandung sejumlah nutrisi penting. Seperti vitamin C, zat besi, fosfor, kalium dan kalsium yang menyehatkan tubuh.

Hanya saja perlu cermat memilih. Kluwek harus benar-benar tua dan masak. Karena kluwek muda rasanya pahit dan membuat masakan jadi pahit.

Kalau pagi ini ingin menikmati nasi goreng dengan bumbu ekstotik yang sedap, kamu bisa bikin nasi goreng kluwek. Berikut ini resep dan tips membuatnya.

Resep Nasi Goreng Kluwek

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Nasi Goreng Kluwek
Kategori :nasi
Masakan :nasi goreng
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 300 g nasi putih
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris tipis
  • 2 buah sosis sapi, potong-potong
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Bumbu:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah keluwak, ambil isinya
  • 1 sdt terasi goreng
  • Pelengkap:
  • 2 butir telur ayam, bikin dadar
  • 1 buah mentimun, iris tipis

Cara Membuat :
  1. Giling halus semua bahan Bumbu.
  2. Tumis bawang merah hingga layu lalu masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan Bumbu Halus, aduk hingga matang.
  4. Masukkan sosis, aduk sebentar.
  5. Tambahkan nasi putih, kecap, merica dan garam.
  6. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur merata.
  7. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

nasi goreng kluwekResep Nasi Goreng Kluwek Foto: wikipedia/detikfood

Tips:

1. Pilih kluwek yang tua, agak ringan dan jika dipecahkan warnanya hitam kecokelatan. Atau pake kluwek bubuk yang dijual dalam kemasan.
2. Sebelum dicampurkan dalam bumbu, cicipi kluwek dulu. Kluwek muda akan pahit rasanya.
3. Jika suka rasa bumbu yang pekat jumlah kluwek bisa ditambahkan.



Simak Video "Bikin Nasi Goreng Praktis, Bisa Ngerasain Korea"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com