Resep Nasi Tim Ayam yang Lembut Gurih

Name: Resep Nasi Tim Ayam yang Lembut Gurih
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PTM
Yield: 30
Cuisine: Nasi
Ingredients: 200 g beras pulen; 1 liter kaldu ayam; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; Ayam Tumis:; 2 sdm minyak sayur; 1 sdt minyak wijen; 2 siung bawang putih, cincang; 250 g daging ayam cincang halus; 100 g jamur merang, potong kasar; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Kaldu:; 1 liter kaldu ayam; 2 siung bawang putih cincang; 1 batang daun bawang iris halus; 1 sdt meris bubuk; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Rabu, 16 Des 2020 10:00 WIB

nasi tim ayam buat sarapan — Foto: Instagram

Jakarta -

Badan kurang sehat? Nasi tim ayam yang lembut gurih ini bisa jadi pilihan. Nasinya empuk bertopping daging ayam yang gurih manis dan dilengkapi kaldu ayam.

Nasi tim ayam merupakan salah satu comfor food yang enak dimakan saat badan kurang sehat. Demam atau sakit tenggorokan. Nasinya lembek mudah dicerna dengan kaldu ayam kampung yang hangat.

Bukan hanya orang dewasa, anak-anak juga cocok diberikan nasi tim ayam ini. Jika suka bisa ditambahkan telur ayanm kampung rebus yang dimasak bersama dengan nasi dan ayam tumis. Atau disajikan terpisah dengan kaldunya.

Selain beras putih juga bisa dibuat dari beras merah yang sudah disosoh. Proses memasak yang perlahan dan lama (slow cooking) akan membuat semua bumbu meresap ke dalam beras hingga nasi matang.

Berikut ini langkah dan tips membuat nasi tim ayam yang mudah diikuti.

Resep Nasi Tim Ayam

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Nasi Tim Ayam
Kategori :	Makanan Lengkap
Masakan :	Nasi
Durasi Persiapan :	90	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :		Menit

Bahan :

200 g beras pulen
1 liter kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Ayam Tumis:
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
250 g daging ayam cincang halus
100 g jamur merang, potong kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kaldu:
1 liter kaldu ayam
2 siung bawang putih cincang
1 batang daun bawang iris halus
1 sdt meris bubuk
2 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
Campur kaldu ayam dengan bawang putih dan merica serta garam. Sisihkan.
Ayam Tumis: Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan jamur, tumis hingga jamur layu dan menyusut.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
Siapkan 4 mangkuk tahan panas, olesi sedikit minyak.
Taruh 2 sdm ayam tumis di dasar mangkuk.
Taruh 1/4 bagian beras di atasnya. Tuangi dengan kaldu ayam berbumbu hingga hampir memenuhi tinggi mangkuk.
Susun mangkuk berisi beras dan ayam dan kukusan panas.
Kukus selama 1 jam hingga kaldu terhisap oleh beras dan beras matang menyatu dengan ayam.
Angkat dan sajikan dengan Kaldu Ayam.
Kaldu Ayam: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Angkat.

Resep Nasi Tim Ayam. Foto: Tastemade

Tips:

1. Untuk mendapatkan nasi tim ayam yang gurih bisa dimasak dengan dua cara. Pertama bisa memakai beras yang dimasak dengan topping ayam hingga beras menjadi nasi dan menyatu dengan ayam.
2. Kalau ingin cara lebih cepat, bisa dipakai nasi yang dimasak dengan ayam tumis dan kaldu ayam.
3. Nasi tim ayam ini enak disajikan dengan kaldu ayam dan acar timun yang segar, jika suka.