Odilia WS

Jakarta -

Kumpul keluarga makin meriah dengan sajian es campur yang manis dingin. Ada es merah delima, es buah serut dan mango sago. Mudah dibuat!

Racikan buah segar dengan beragam buah sangat mudah dibuat. Cocok buat sajian segar usai menyantap ketupat lebaran. Kuahnya bisa santan atau jus buah.

Es merah delima yang kenyal renyah dengan kuah santan bisa jadi pilihan. Atau mango sago ala restoran China. Buah mangga yang diblender halus. Disajikan dengan biji mutiara dan jeruk Bali.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Atau aneka buah segar yang dipotong dadu dan disajikan dengan es batu dan sirup gula. Kesegaran ketiga racikan es ini bikin acara kumpul keluarga makin seru. Berikut resep-resepnya.

1. Resep Es Merah Delima

Biji delima dari sagu ini rasanya kenyal diberi saus santan yang gurih dan es batu. Mantap rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : es campur

Bahan Bahan

Merah Delima:
200 g bengkuang, potong dadu 1/2 cm
pewarna makanan merah
100 g tepung tapioka
Kuah:
1 liter santan sedang segar
1 lembar daun pandan, potong-potong
50 g gula pasur
1/4 sdt garam
Pelengkap:
es batu
kelapa muda, jika suka

Cara Memasak:

Taruh potongan bengkuang dalam wadah.
Perciki pewarna merah dan aduk hingga seluruhnya berwarna merah.
Gulingkan dalam tepung tapioka hingga terbalut merata tiap potongannya.
Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan butiran bengkuang yang sudah dibalut tepung. Jangan terlalu banyak agar tak lengket.
Rebus hingga mengapung dan matang. Angkat, tiriskan dan rendam air matang dingin, sisihkan.
Kuah: Rebus semua bahan hingga mendidih beberapa saat.
Angkat, saring dan dinginkan.
Taruh merah delima dalam mangkuk/gelas saji, beri santan dan es batu. Jika suka bisa ditambahkan kerukan kelapa muda.
Sajikan dingin.

2. Resep Mango Sago

Resep Mango Sago Pamelo Foto: Detikfood

Lembut creamy manis dan legit mango sago ini makin enak ditambah jeruk bali yang segar.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : es campur

Bahan Bahan

3 buah (800 g) mangga arumanis
50 g sagu mutiara putih
100 ml sirup gula
250 ml susu fullcream
200 g pamelo/jeruk bali

Cara Memasak:

Rebus sagu mutiara dengan air banyak hingga mendidih dan menjadi bening transparan. Angkat dan tiriskan.
Rendam dengan air es hingga dingin lalu tiriskan.
Kupas mangga, potong-potong lalu taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer hingga beku.
Keluarkan dan freezer, taruh dalam mangkuk blender.
Tambahkan susu fullcream dan sirup gula. Proses hingga lembut.
Tuangkan ke gelas-gelas saji.
Beri sagu mutiara dan pamelo di atasnya.
Sajikan dingin.