Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Spaghetti bisa menjadi ide menu bersantap bareng keluarga di rumah saat akhir pekan. Mulai dari kreasi spaghetti bolognese hingga aglio olio yang gurih.

Spaghetti merupakan jenis pasta khas Italia yang bisa dikreasikan menjadi beragam hidangan. Contoh yang paling populer ada bolognese, carbonara, dan aglio olio.

Untuk spaghetti bolognese bumbu dasarnya adalah pasta tomat dan daging cincang. Sementara untuk spaghetti carbonara sajiannya creamy kental dan aglio olio sajiannya kering gurih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 3 resep spaghetti yang menjadi andalan keluarga:

1. Resep Spaghetti Bolognese

Spaghetti bolognese memiliki ciri khas saus kental yang terbuat dari campuran pasta tomat. Agar lebih nikmat, kamu juga bisa menambahkan daging cincang.

Resep Spaghetti Bolognese

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

250 g spaghetti kering
2.5 liter air
3 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang kasar
100 g jamur kancing, cincang
300 g daging sapi cincang
2 sdm tomat pasta
3 buah tomat merah, parut
1 sdt oregano kering
2 sdt basil kering
2 lembar bay leaf
1/2 sdt merica hitam, memarkan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
250 ml air rebusan pasta
Taburan:
50 g keju parmesan, serut tipis
10 lembar daun basil segar

Cara Memasak:

Didihkan air dalam panci, rebus spaghetti hingga lunak 'al dente'. Tiriskan dan sisihkan air merebusnya 250 ml.
Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
Masukkan tomat pasta, tomat halus, organo, basil, bayleaf, merica, gula pasir dan garam.
Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti, aduk-aduk hingga agak kering.
Angkat, sajikan hangat dengan keju Parmesan dan daun basil segar.
Sajikan spaghetti bolognese saat hangat.

2. Resep Spaghetti Aglio Olio Smoked Beef

Kalau ingin spaghetti aglio olio lebih kaya rasa bisa menambahkan smoked beef (daging asap). Topping ini juga akan menambahkan aroma smokey yang sedap.

Resep Spaghetti Aglio Olio Smoked Beef

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan :Pasta

Bahan Bahan

250 g spaghetti kering
2.5 liter air
5 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
5 lembar daging asap, potong kotak sedang
3 buah cabe merah kering, potong kasar
1 buah cabe merah segar, iris serong tipis
1 sdt basil kering
1 sdt oregano kering
1 sdt merica hitam, memarkan
2sdt garam
Taburan:
Peterseli segar, cincang kasar

Cara Memasak:

Rebus spaghetti hingga al dente dalam air mendidih yang telah diberikan garam.
Angkat dan tiriskan spaghetti kika sudah matang, sisihkan air rebusannya.
Tumis bawang putih hingga kuning harum, masukkan cabe merah kering dan segar, aduk hingga layu.
Tambahkan smoked beef yang telah dipotong-potong.
Masukkan spaghetti ke dalamnya dan tuang air rebusan 150ml.
Bumbui dengan oregano, basil, merica, dan garam.
Aduk semuanya sampai merata.
Sajikan spaghetti aglio olio smoked beef dengan cincangan daun peterseli.

3. Resep Spaghetti Carbonara

Jika ingin membuat spaghetti carbonara di rumah, ikuti cara simpel berikut. Bahan yang dibutuhkan juga terbilang praktis.

Resep Spaghetti Carbonara

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sedang	3
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan :Pasta

Bahan Bahan

400 gr spaghetti
200 gr bacon
4 kuning telur ayam
80 gr keju parmesan Parmigianino
250 ml fresh cream
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Rebus air hingga mendidih dan masukkan spaghetti. Masak hingga lebih lunak dan taburi garam secukupnya.
Iris bacon dalam bentuk memanjang dan panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Tumis bacon hingga terlihat agak mengering.
Campurkan kuning telur, keju, fresh cream, dan 2 sdm air panas. Kocok semua bahan hingga merata.
Tambahkan garam dan merica ke dalamnya, kocok kembali hingga merata.
Panaskan wajan, masukkan campuran krim tadi, kemudian masak hingga mengental.
Masukkan spaghetti dan bacon. Aduk hingga merata, lalu angkat.
Sajikan dengan taburan keju parmesan dan merica hitam.