Odilia WS

"Mie hokkian ini mulur dengan rasa gurih lezat. Cocok untuk makan siang." - odi

Jakarta -

Mie goreng hokkian yang memakai mie lidi kenyal mulur bisa jadi pilihan jika bosan mie goreng biasa. Diaduk dengan ayam dan sayuran rasanya makin gurih lezat.

Selain mie kuning yang kering atau segar, mie lidi atau mie hokkian bisa jadi pilihan untuk mie goreng. Bentuknya mirip spaghetti, silinder agak besar sehingga lebih kenyal dan mulur.

Isiannya berupa irisan daging ayam, telur, bokchoy dan wortel. Bumbu kecap dan bawang membuat rasanya jadi gurih sedikit manis dan renyah. Cocok untuk menu makan malam.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika suka bisa ditambahkan sayuran lainnya seperti jamur. Cara meracik mie ini juga gampang. Bahan-bahan dan bumbunya juga gampang didapat. Ikuti resep berikut ini untuk membuatnya.

Resep Mie Goreng Hokkian

Mie goreng yang mulur lembut ini makin gurih dipadukan dengan telur dan ayam.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

1 kg mie hokkian
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
100 g daging ayam, iris tipis
8 lembar bokcoy, iris kasar
50 g wortel, iris kecil panjang
2 butir telur ayam, kocok
2 batang daun, iris kasar
Bumbu:
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Bilas mie hokkian dengan air hangat lalu tiriskan.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga berwarna putih.
Tambahkan bokchoy dan wortel, aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kecil dan matang.
Masukkan mie dan semua bahan Bumbu.
Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruhnya terbalut rata dengan bumbu.
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan hangat.

Mie lidi untuk mie goreng hokkian. Foto: iStock

Tips membuat mie goreng hokkian:

1. Mie lidi atau mie hokkian bisa dibeli dalam keadaan segar. Pilih yang warnanya kuning pucat dengan aroma segar tepung terigu.
2. Jika terlalu berminyak bilas dengan air hangat lalu tiriskan hingga kering.

Simak Video "Video Kuliner Unik di Bandung: Batagor Kuah Mi Kocok"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

mie bakmi mie goreng mie hokkian goreng