Resep Udon Goreng Ayam dan Kacang yang Gurihnya Mantap

ADVERTISEMENT

Resep Udon Goreng Ayam dan Kacang yang Gurihnya Mantap

Mie dan Pasta - detikFood
Kamis, 12 Jan 2023 10:00 WIB
Resep Udon Goreng Ayam dan Kacang
Odilia WS

Odilia WS

4
"Kenyal lentur dan gurih udon goreng ini cocok buat menu makan siang yang mengenyangkan." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Udon yang tebal mulur tak hanya enak diberi kuah shoyu. Dibuat udon goreng juga lezat. Ditambah ayam cincang, cabe dan bokchoy, makin sedap mantap.

Udon merupakan mie khas Jepang yang tebal dan besar serta mulur lentur teksturnya. Biasanya udon diolah dengan kuah shoyu dan dashi yang gurih ringan rasanys. Ditambah irisan daging atau seafood.

Selain itu udon juga enak dibuat udon goreng atau yaki udon. Bumbunya sederhana, memakai bawang dan shoyu. Hanya saja diberi tambahan casbe merah dan kacang.

Rasanya tentu saja lebih gurih enak. Ada tekstur renyah kacang dan sengatan rasa pedas cabe. Untuk membuatnya juga tak sulit, mirip mie goreng. Resep udon goreng selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.


Resep Udon Goreng Ayam Bumbu Kacang

Udon yang kenyal lentur semakin enak dipadukan dengan ayam, kacang dan cabe.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan:

  • 500 g udon basah
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, iris kasar
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 buah cabe merah besar, iris halus
  • 1 bongkol bokchoy, iris kasar
  • 50 g kapri, bersihkan
  • 5 sdm shoyu/kecap Jepang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kacang tanah sangari, cincang agak halus
  • Taburan:
  • daun bawang iris halus

Cara Membuat Udon Goreng Ayam:

  1. Bilas udon dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan cabe merah, bokchoy dan kapri, aduk hingga layu.
  5. Masukkan udon, tambahkan shoyu, kecap manis, kaldu bubuk, merica dan garam.
  6. Besarkan api, aduk hingga tercampur rata.
  7. Tambahkan kacang cincang, aduk rata lalu angkat.
  8. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.
Resep Udon SapiUdon untuk udon goreng ayam dan kacang. Foto: iStock

Tips membuat Udon Goreng Ayam Bumbu Kacang:

1. Udon segar atau basah banyak dijual di supermarket atau toko online. Jika tak ada bisa diganti dengan mie lidi atau mie hokkian.
2. Pilihan sayuran bisa disesuaikan dengan selera. Demikian juga dengan rasa pedas. Cabe bisa ditambahkan jika suka pedas.



Simak Video "Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT