Resep Bihun Kari Ayam yang Gurih Berempah Lengkap

Odilia WS - detikFood Selasa, 06 Jul 2021 09:00 WIB
Resep Bihun Kuah Kari Ayam Foto: iStock
Jakarta -

Bihun kari ayam ini rasanya gurih berempah. Enak dimakan selagi hangat. Bumbu rempah lengkap bikin aromanya sedap dan hangatkan badan.

Bihun kari ayam ini dikenal di kawasan Asia Tenggara. Bihun atau mie beras disiram kari ayam yang berbumbu rempah pekat dan berkuah santan yang gurih creamy.

Aromanya makin sedap karena tambahan bumbu kari kering yang wangi. Kalau suka yang lebih kuat aromanya bisa memakai bumbu kari India. Rempah ini menghangatkan badan sekaligus menjaga imunitas tubuh.

Bihun bisa juga diganti dengan kwetiau segar. Santan segar membuat kuah kari makin gurih enak. Membuatnya juga praktis. Resep bihun kuah kari ayam ini akan memberikan tahapan plus tips membuatnya. Bikin yuk!

Resep Bihun Kari Ayam

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Bihun Kari Ayam
Kategori :Makanan Utama
Masakan :bihun
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 200 g bihun kering
  • 300 g daging ayam, potong kasar
  • 100 g tauge, seduh air panas
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter santan sedang
  • 500 ml santan kental
  • 1 sdm bumbu kari bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sd jinten
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • daun kemangi
  • bawang merah goreng

Cara Membuat Bihun Kari Ayam :
  1. Seduh atau rebus bihun sebentar dalam air secukupnya hingga lunak lalu angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  3. Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas serta bumbu kari bubuk. Aduk hingga wangi lalu angkat.
  5. Pindahkan ke panci. Tuangkan santan sedang dan masak hingga mendidih.
  6. Setelah ayam lunak, tuangkan santan kental. Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap lalu matikan api.
  7. Taruh bihun di mangkuk saji, beri tauge dan tuangi kari ayam dan kuahnya.
  8. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Cara Membuat Bihun GorengResep Bihun Kari Ayam. Foto: iStock

Tips membuat bihun kari ayam:

1. Untuk mendapatkan bihun yang lembut empuk untuk kari bihun ayam, pilihlah bihun berkualitas. Warnanya putih dengan aroma beras segar dan tidak asam.
2. Jika suka kuah kari yang lebih gurih bisa dipakai daging paha ayam berikut kulitnya.



Simak Video "Bikin Laper: Hangat Nikmat Laksa Bihun dan Soto Mie"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com