Masak Masak : Mie Goreng Topping Seafood Spesial yang Lezat

Tim Detikfood - detikFood

Rabu, 17 Feb 2021 10:00 WIB

Mie Goreng Topping Seafood Spesial — Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Jakarta -

Kalau mie goreng terasa biasa, kamu bisa menambahkan topping seafood berbumbu pedas nendang. Diaduk dengan sausnya, mie goreng makin mantap rasanya.

Bakmi atau mie sering dinikmati saat acara spesial seperti imlek dan tahun baru karena melambangkan 'panjang umur'. Selain digoreng atau disajikan di atas hotplate, mie juga bisa disajikan dengan topping seafood.

Kali ini toppingnya berupa seafood, kepiting, udang dan cumi-cumi yang dibumbui dengan cabe. Rasa kenyal gurih mie goreng makin enak dengan balutan seafood berbumbu pedas.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mie Goreng ini cocok jadi sajian spesial saat kumpul keluarga. Chef Martin Praja melalui Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 membagikan resepnya. Ikuti langkah pembuatan dan tipsnya berikut ini.

Resep Mie Goreng Topping Seafood Spesial

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	30	Porsi

Judul Resep :	Mie Goreng Topping Seafood
Kategori :	hidangan utama
Masakan :	mie
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

Mie Goreng:
2 butir telur ayam
3 siungbawang putih cincang
3 buah cabe merah iris
100 g wortel iris panjang
100 g tauge
1 bungkus mie telur
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
50 g sawi hijau, potong-potong
Topping Seafood:
100 g bumbu merah
200 g udang kupas
200 g cumi-cumi bersih
2 buah kepiting rebus
air
5 sdm saus sambal
7 sdm saus tomat
3 sdm saus tiram
10 buah cabe rawit merah
3 sdm larutan maizena
1 batang daun bawang iris
2 sdm kucai iris

Cara Membuat :

Buat telur menjadi orak-arik dengan sedikit minyak.
Tambahkan bawang putih, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan wortel, tauge, sawi dan aduk hingga layu.
Masukkan mie telur, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, kaldu jamur dan aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
Tambahkan sawi, aduk hingga layu lalu angkat.
Topping Seafood:
Tumis bumbu merah hingga wangi dan matang.
Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kepiting rebus dan cabe rawit, masukkan saus cabe, saus tomat dan saus tiram dan sedikit air, didihkan.
Aduk-aduk hingga rata. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica dan gula pasir, didihkan lalu angkat.
Taruh mie goreng di mangkuk saji. Tuangi dengan seafood bumbu cabe, taburi irisan daun bawang dan kucai.

Mie Goreng Topping Seafood Spesial Foto: Dok. MasakMasakTransTV

Tips:

1. Agar mie goreng rasanya spesial gunakan mie telur segar atau mie telur kering yang lembut dan lentur.
2. Sebaiknya gunakan kepiting hidup yang direbus dan cumi serta udang yang segar agar aromanya tak anyir.
3. Jika tak mau kerepotan saat makan, kepiting bisa diambil dagingnya.