Resep Mie : Pad Thai

Name: Resep Mie : Pad Thai
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: thailand
Ingredients: 250 g mie beras lebar yang kering; 3 sdm minyak sayur; 8 ekor udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya; 1 tahu putih kecil, potong-potong, goreng; 3 sdm minyak sayur; Bumbu:; 2 siung bawang putih, cincang halus; 2 sdm saus tiram; 1 sdm cabai kering memar kasar; 2 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Pelengkap:; kucai; tauge; kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar; jeruk nipis

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Jumat, 17 Jan 2020 13:30 WIB

Jakarta -

Mie beras yang diolah jadi mie goreng khas Thailand ini rasanya gurih pedas. Ditambah udang dan kacang tumbuk, rasanya jadi unik sekaligus enak. Bikin yuk!

Mie goreng khas Thailand ini tak berbeda dengan mie Asia lainnya. Hanya saja memakai mie beras yang dibentuk pipih lebar, mirip mie lebar.

Selain itu bumbu khas Thailand memakai cabe, jeruk dan saus ikan membuat mie ini rasanya lezat. Mulur gurih, asam, pedas dan renyah.

Untuk menyantapnya dilengkapi dengan gerusan kacang tanah, irisan jeruk nipis dan sambal dan tauge segar. Tentu saja rasanya makin seru dan enak. Ikuti resep dan tips berikut ini untuk membuatnya.

Resep Pad Thai

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	15	Porsi

Judul Resep :	Pad Thai
Kategori :	mie
Masakan :	thailand
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

250 g mie beras lebar yang kering
3 sdm minyak sayur
8 ekor udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
1 tahu putih kecil, potong-potong, goreng
3 sdm minyak sayur
Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
1 sdm cabai kering memar kasar
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
kucai
tauge
kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar
jeruk nipis

Cara Membuat :

Seduh atau rebus sebentar mie beras hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan mie beras dan tahu goreng lalu masukkan bumbu.
Aduk-aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata.
Angkat, taruh di piring saji dan sajikan dengan Pelengkapnya.

Foto: iStock

Tips:

• Mie beras yang lebar bisa dibeli di pasar tradisional dan supermarket. Ada yang buatan lokal, ada juga yang impor dari Thailand dan China.
• Saat merebus, gunakan air banyak agar bisa lunak merata.
• Angkat sebelum benar-benar lunak karena suhu panas air perebus akan membuat mie makin lunak.