Resep Mie : Pad Thai

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Jumat, 17 Jan 2020 13:30 WIB
Foto: iStock
Jakarta - Mie beras yang diolah jadi mie goreng khas Thailand ini rasanya gurih pedas. Ditambah udang dan kacang tumbuk, rasanya jadi unik sekaligus enak. Bikin yuk!

Bahan:
250 g mie beras lebar yang kering
3 sdm minyak sayur
8 ekor udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
1 tahu putih kecil, potong-potong, goreng
3 sdm minyak sayur
Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
1 sdm cabai kering memar kasar
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
kucai
tauge
kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar
jeruk nipis

Cara membuat:

• Seduh atau rebus sebentar mie beras hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan mie beras dan tahu goreng lalu masukkan bumbu.
• Aduk-aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata.
• Angkat, taruh di piring saji dan sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Resep Mie : Pad Thai Foto: iStock


Tips:

• Mie beras yang lebar bisa dibeli di pasar tradisional dan supermarket. Ada yang buatan lokal, ada juga yang impor dari Thailand dan China.
• Saat merebus, gunakan air banyak agar bisa lunak merata.
• Angkat sebelum benar-benar lunak karena suhu panas air perebus akan membuat mie makin lunak.



Simak Video "Sensasi Berbeda Mie Ayam yang Dibungkus Daun Pisang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)