Diah Afrilian

Jakarta -

Sup merah dengan isian sosis dan sayuran mudah untuk dibuat saat sahur. Menu berbukanya bisa menyajikan puding panggang dan tumis ayam saus tiram yang praktis.

Menu yang sederhana dengan rasa lezat cocok untuk disuguhkan ketika makan sahur. Waktu yang singkat membuat banyak ibu harus memutar otak menyajikan makanan yang cepat dimasak namun tetap lezat rasanya. Ada hidangan sup merah sosis sayuran yang bisa jadi alternatifnya.

Tak harus selalu dingin, makanan yang manis juga bisa disajikan dalam kondisi hangat dan lembut. Seperti puding panggang yang bisa menjadi pilihan takjil saat berbuka puasa. Berbahan adonan custard, lembut hangat puding ini bikin buka puasa lebih comforting.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gurih ayam secara alami bisa juga dibuat tumisan yang enak. Agar rasanya lebih komplet tinggal menambahkan saus tiram sebagai pelengkap. Setelah makan takjil yang manis, hidangan gurih ini cocok menyeimbangkan menu berbuka puasa.

sup merah sosis sayuran Foto: iStock

Resep Sup Merah Sosis Sayuran

Menyajikan menu sahur harus memutar otak agar suguhannya dinikmati seluruh anggota keluarga. Begitupula dengan mempertimbangkan waktu memasaknya yang tak bisa terlalu rumit atau panjang. Mengolah sosis menjadi sup merah cocok sebagai alternatif agar anak-anak ikut bersemangat saat makan sahur.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 Menit	Mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

2 sdm mentega
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
50 g bawang bombay, cincang kasar
150 g daging ayam, potong kecil
11/2 liter kaldu ayam
3 buah sosis sapi, potong melintang 1/2 cm
3 buah tomat merah, cincang halus
1 sdm pasta tomat
8 buah jamur kancing kalengan, potong dua
50 g paprika merah, potong kasar
2 buah kentang, kupas, potong dadu
1 buah wortel, kupas, potong dadu
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang. Angkat.
Taruh dalam panci, tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
Masukkan sosis, tomat, pasta tomat, wortel, kentang, jamur dan paprika. Masak hingga mendidih.
Tambahkan pala, merica, gula dan garam. Didihkan kembali hingga seluruhnya matang.
Taburi daun bawang dan matikan api.
Sajikan hangat.

Tips:

1. Agar warna sup merah cantik, gunakan tomat yang masak dengan warna merah merona.

2. Untuk tomat pasta dijual dalam bentuk kalengan di supermarket. Pasta tomat ini memberi rasa asam segar sekaligus warna merah yang bagus.

3. Sosis bisa dipakai jenis frankfruter, atau bratwurst (sosis Jerman).

4. Jika suka bisa ditambahkan dengan makaroni elbow atau fusili.

Puding Panggang yang Lembut Hangat

Puding untuk sajian takjil saat berbuka puasa tak bisa disajikan dengan suhu dingin. Adonan susu, telur, tepung maizena yang kemudian ditambahkan gula juga bisa dipanggang. Tekstur puding panggang layaknya custard, rasanya manis dengan bagian dalam creamy yang menghangatkan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
90 Menit	Sedang	8
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

2 butir kuning telur
500 ml susu fullcream
3 sdm gula pasir
5 sdm tepung maizena
1 sdt vanila esens

Olesan:

1 kuning telur, kocok

Hiasan:

Strawberry utuh

Cara Memasak:

Campur jadi satu dalam panci; susu, kuning telur, gula, tepung maizena dan vanila esens. Aduk hingga tercampur rata.
Panaskan di atas api sedang sambil aduk-aduk terus hingga menjadi adonan kental dan licin. Angkat.
Tuangkan dalam loyang dan dinginkan hingga beku.
Potong-potong, taruh di loyang datar yang dialasi kertas roti.
Olesi dengan kuning telur.
Panggang dalam oven panas 200 C selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
Hiasi dengan strawberry utuh, sajikan.

Tips:

1. Untuk mendapatkan adonan puding susu yang halus, pastikan saat mengaduk bahan-bahan benar-benar tercampur rata. Jika perlu saring lebih dulu sebelum dimasak.

2. Gunakan api kecil atau sedang saat memasak adonan, dan aduk-aduk hingga benar-benar licin/halus. Jika terlalu besar apinya adonan akan mudah gosong di bagian bawah.

3. Selain strawberry bisa dipakai hiasan irisan jeruk, peach kalengan atau buah lain sesuai selera.

Resep Tumis Ayam Saus Tiram Foto: iStock

Gurihnya Tumis Ayam Saus Tiram

Tumisan ayam yang sederhana cocok untuk mengisi kembali nutrisi dan tenaga usai seharian berpuasa. Rasa ayam secara alami yang sudah gurih akan semakin lengkap dengan ditambahkan campuran saus tiram. Namun, pastikan bumbu benar-benar meresap agar lebih enak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 Menit	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : Peranakan
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
300 g daging dada/paha ayam
5 buah jagung muda, iris kasar
5 buah jamur kancing kalengan, iris kasar
2 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
100 ml air

Taburan:

daun bawang iris kasar

Cara Memasak:

Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan potong-potong dan sisihkan.
Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
Masukkan irisan ayam, aduk hingga ayam kaku dan matang.
Tambahkan jagung muda dan jamur kancing, masak hingga layu.
Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam.
Tuangi air dan masak hingga seleruhnya matang lalu angkat.
Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

Tips:

1. Jika suka tumisan yang lebih gurih, gunakan daging paha ayam berikut kulitnya.

2. Untuk saus tiram sebaiknya gunakan saus tiram berkualitas bagus dengan rasa gurih tiram yang kuat.

Simak Video "Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/odi)

menu harian ramadan ramadan ramadan 2025 bsi ramadan 2025